別再用生啤酒配熱炒了！精選三款義大利白酒，趕走酷暑超開胃

就在麥德姆颱風讓大家放了一天颱風假之前，白天氣溫隨便都是攝氏30度起跳，連台北天空也難得露出一片蔚藍。這樣的炎熱好天氣，適合聊聊清涼的酒。

今天，和大家分享我在夏天，最喜歡喝的三種白酒。這三種白酒都來自義大利，都有個共同特色：清淡、爽口。

Orvieto
Orvieto來自羅馬東北方的Orvieto鎮（以及周邊的城鎮）。原本的Orvieto是金黃色，帶點甜味的半甜葡萄酒；時至今日，半甜Orvieto已數量不多，在當地被視為「古早味」而保留著。為了符合消費者的喜好，Orvieto已轉變為淺黃色的不甜白酒，也就是今天要和大家分享的Orvieto。

Orvieto有著輕柔的白桃、蘋果香氣，以及清爽口感。如果餐桌上有清燙蝦或海鮮沙拉，就是開瓶Oriveto的最佳時刻。

Soave
Soave來自義大利東北方的Veneto區內的Verona（同區內有個舉世聞名的大城威尼斯）。這是種帶著蘋果、杏桃、些微葡萄柚以及白色花香，香氣豐富的不甜葡萄酒。雖然香氣多樣化，但Soave的口感屬於「清新怡人」一派，所以就算氣溫炎熱，享受Soave迷人的香氣，也不會給予味蕾太大的負擔。

海鮮類的開胃菜、紅醬義大利麵、清煎白肉魚，都可和Soave搭配。不佐餐，一部輕鬆的電影、一瓶冰得徹底的Soave、一些堅果，能讓悶熱午後多點快樂。

Gavi
最後要介紹的Gavi，則來自義大利的西北方Pirdmont區。散發著香蕉、水梨、檸檬、哈密瓜以及白色百合的香氣。羅勒的香氣和Gavi很合拍，青醬義大利麵、Tomato Mozzarella沙拉都會是很好的餐點選擇。但其實，台式的九層塔蒜香炒蛤蠣才是我最常在家裡做的Gavi下酒菜，少放點辣椒，才不會忽略了Gavi的細緻香氣與口感。

以上三種白酒在享用時，千萬記得冰徹底一點。個人偏好比標準再低一點，大約8℃~10℃的低溫。還有，越新的年份越好，這三種白酒如同生啤酒，特別強調「新鮮度」。

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂