獨家搶先開箱！戴勝益長子戴東杰之「雀客旅館」

「今天中午要吃什麼？」這是一個許多上班族每天都會碰到的、很重要的問題。所以，當這間「CHECK Café」出現在我們的辦公大樓旁，好幾個同事開心了一陣子，想著終於有一間新餐廳可以換換口味。

這間店就在街角，兩面的大落地窗，走美式餐廳風格，裝潢乾淨明亮。奇怪的是，裡頭天天有員工忙進忙出，偏偏就是沒半個客人，門口的自動門還擺了個落地大看板擋著。就這樣過了好幾個月，我們幾乎要覺得，這間店根本沒有要開門的打算。

有一天，採訪中心傳出消息，王品董事長戴勝益的兒子，即將要開一間新旅店，一樓則是餐廳，地點就在《商業周刊》的辦公室旁邊。後來當面詢問了「戴董」，戴勝益證實這個消息，但為何看起來都籌備完成了，卻總是不開門營業？

「別人可以一邊先接客人，先營業，一邊等（營業）執照發下來；但是你（指兒子戴東杰）就是不行。」戴勝益說，如果被任何一個人發現自己孩子經營的餐廳和旅館「偷跑」，肯定會被大作文章，並且連帶傷害到王品集團的形象。

其實，戴東杰的餐廳、旅館，和同樣是服務業的王品集團，並無關係。所有資金都是由戴勝益個人出資，這是一個父親幫助兒子的第一筆創業金，但，也是最後一筆。「硬體是我出的，但接下來營運，我是一毛錢都不出了。我問他（戴東杰）說，公平嗎？他說：公平！」戴勝益說，不管之後是賺是賠，要不要貸款籌錢？該怎麼發下個月的薪水？要撥給進貨廠商的現金從哪來？「都是他的事。」

終於，營業執照、消防安檢，還有該拿的證書全都齊備。CHECK Café還有CHECK Inn（旅館）已正式在6/16開始試營運。6/13《商業周刊》搶先專訪戴東杰，並獨家曝光旅館內裝。

身為所謂的「富二代」，戴東杰年僅31歲就成為「戴董」，那是什麼滋味？小學四年級那年，父親就訂下「非親條款」，戴東杰終身不能進入王品集團，斷了接班現成王國的路。現在自己創業，他想跟自己的父親、台灣餐飲業龍頭掌門人戴勝益，說些什麼？

…更精采的專訪內容，請見第1388期《商業周刊》

採訪幕後

《商業周刊》採訪當天，戴東杰的妻子、雀客旅館執行董事莊正均，突然接到一通電話後就消失了；過了兩個小時，才又出現。原來，幼稚園的老師打電話來，通知媽媽，他們二歲多的女兒，在學校被同學用安全剪刀劃傷手臂，傷口不小，請家長盡速到學校處理。

莊正均接到電話隨即趕到幼稚園，帶著女兒直奔長庚急診室，縫了好幾針。女兒在過程中哭個不停，年輕的莊正均對女兒說：「媽媽知道妳害怕，可是媽媽也不敢看，不然妳看著媽媽，媽媽看著妳，好不好。」

後來，莊正均回到採訪現場，我們問她：小孩還好嗎？她說：還好，已經送回幼稚園了。

身為有兩個年幼孩子的職業婦女，我聽了這答案嚇了一跳，「送回幼稚園？怎麼不帶回家休息？！」

莊正均露出有點不捨，但又不得不的表情，「沒辦法，家裡沒有人照顧她；但我跟她說，如果覺得還是怕怕的、很累，就在學校睡一下沒關係，我已經跟老師溝通過了。」

原來，戴東杰夫妻，並沒有請保母。唯一的兩歲多女兒，因為爸媽創業初期非常忙碌，早早就送到幼兒園過團體生活；旅館開幕前，莊正均有幾天還必須在女兒放學後，把女兒帶到辦公室繼續加班。

或許同樣身為媽媽，發生在這對年輕夫婦身上的事，對我來說一點都不陌生。每天上班前趕著送孩子到保母家，下班後又馬不停蹄地趕著去接小孩，有了孩子後的生活，就像個停不下來的陀螺。有時心裡難免OS：唉呀，如果我中樂透，有了錢，一定請個24小時的保母，或是辭掉工作專心在家陪小孩，多好！

雖然戴東杰有個「富爸爸」，理論上，他們的身價應該就跟一般人中樂透之後差不多。但因為戴勝益的「非親條款」，他們無法繼承家業；即使創業，父親也只支援第一桶金，之後成敗自負。或許是因為這樣，戴東杰夫妻對自己的孩子也沒有太特殊的待遇，下了班後的生活，也與一般父母無異。

是個小插曲，但似乎多少能印證，戴勝益要兒女們「靠自己」的家庭教育還算頗有成效，所以就連孫子輩，也要提早學會獨立呢！