真的假的？去文華東方吃法國料理，一千元有找！

幾年前，當中泰賓館原址工地外牆擺上張曼玉與梁朝偉廣告看板，並打上文華東方的Logo時，我就莫名的興奮與期待，台北將會有一棟漂亮的號稱六星級的飯店進駐，從那時到現在應該也等了3,4年，今天終於等到她開幕，而且坐在裡面吃飯囉！

一直以為她的大門是在敦化北路上面，但其實下車處是要右轉進旁邊的小巷子，才有車道及遮雨處，不知道是整個飯店還沒有全部完工還是她原本就想要營造一種祕徑、迷宮的氣氛，在我尋找餐廳的過程是有點小小的迷路了一下，但精緻的地磚、雕花、燈光、藝術品、電梯的復古指針設計、還有新房子的味道，讓我對等等的用餐經驗充滿了期待，一路雀躍到餐廳阿！（是不是有那麼誇張）

聽說5月18日開幕前，餐廳、房間就已經大多數被預定，下午茶更訂到七月中。我也不知哪來的運氣，在一個週間的晚上訂到了一大桌與家人來嚐鮮。今天吃的是五樓COCO法式餐廳，晚餐的菜單除單點外有另有兩種套餐的價位，2200元四道菜，含開胃菜、湯品、主菜、甜點+咖啡或茶。2800元五道的菜單就是多點一道主餐。這個時候......我就不再堅持我是小鳥胃女生了，知道可以直接品嘗兩道主菜，立馬點了“紅鯛魚搭配海膽及水波蛋”與“香煎澳洲小牛胸腺佐香橙干邑”（我知道這個菜名很長）看照片簡單一點。若覺得晚餐價位有點超過預算，中午也有980元起的午間套餐選項，除了開胃菜與甜點外，可以另選一道前菜或主菜，有沙拉、鮮魚、或燉飯的選擇，也可多加300元來份菲力牛排。

先跟大家說，我這頓飯吃了4個小時，完全就是很有法國時間來著。等的時間是有點長度的，在上菜前，上菜中的空檔，除了聊天（一家人天天見面，是要聊多久？），還好餐廳貼心準備了“書店”，還有“香水小鋪”、“甜點櫃”可以走一走，但是，如果你是來約會，就不要像我一樣，請專心吃飯聊天喔！

回來回來！上菜上菜！麵包、奶油。上來的麵包，因為是有果乾的新鮮麵包，主廚想給我們吃涼的麵包，但我們好想吃熱的，所以還是請他溫了一下（主廚阿！不要瞪我們），奶油好吃喔！接下來，是一大盤單點生蠔，我本來不敢吃生蠔的，但是牠們看起來冰冰肥肥又滑滑，就鼓起勇氣吃下去！奇特的好吃，不小心，吞了兩個。餐廳好貼心，每個人給了一碗加了檸檬片的溫水及冰毛巾洗手。接下來是開味小點，帊瑪火腿佐酸甜的瓜類冷湯，一小口的份量，胃開了也餓了。

再來，前菜，菜單上寫著“蘆筍搭配西班牙臘腸”，有趣阿！大家猜猜誰是主角阿？答案是......這個季節特有的白蘆筍，好大一支的白蘆筍，餐單上沒有海膽，但菜上面有海膽，只是可惜了，是有點海腥味的那種，而臘腸呢？嘿嘿～我忘了注意它在哪？

接下來應該是湯品不是嗎？但我們面前出現是第一道主菜，”紅鯛魚搭配海膽及水波蛋”，問侍者湯呢？得到的答案是主廚的安排，好像也有點道理，才不會兩道主菜連著吃，只是只點一道主菜的人，就要稍等囉！紅鯛魚作成干貝的形狀，兩顆不大，而水波蛋幾乎是鵝蛋大小搭配海鮮為主調的醬汁，水波蛋有點滲水，把醬的味道沖淡了點，可是我比較喜歡濃一點的醬汁，以及飽滿一點的蛋黃。

湯品，我點的是“龍蝦海鮮濃湯佐辣味鮮蝦餃”，真的好濃、好鮮的湯，還有一點酒味。說他是龍蝦醬也是可以的，三顆蝦餃下肚，感覺非常的營養，膽固醇太高的人需小心服用。

第二道主菜，“香煎澳洲小牛胸腺佐香橙干邑”，其實在點之前我不太知道小牛胸腺是什麼，只是想吃點肉類，如果是有這樣期待的人，我會建議另一道“牛頰肉”。因為小牛胸線的口感與味道是很特別的，長得像小腱子肉，口感不會有特別像肉類的紋理，如果乳房是一個能吃的部位，我會說它有一點點這樣的口感，而味道是屬於腥味較重的那種，非常容易膩口，是一種完全需要廚師功力的菜，搭配橘皮平衡解膩算是有做到。

甜點，通常是法式料理的重點之一，怕你吃不飽又想聊很久，所以也不會太小份，“栗子奶油配香草蛋白酥佐松露冰淇淋”，雖然已經很飽了，還是吃得很乾淨，本來以為松露冰淇淋的意思是與松露巧克力一樣（只是長得像），但是這裡的松露冰淇淋，是真的松露口味，好好吃，甜味中隱約吃到松露的味道，冰裡松露的出現像是在舌尖捉迷藏，很有趣的味覺經驗。

一餐下來，除了龍蝦湯太過營養無法舔盤子外，其他都幫廚房把盤子洗乾淨了，順帶一提他們的的盤子花紋居然跟天花板的設計可以相呼應，可見除了味覺，視覺的設計也注意到了，還有牆面的絨毛壁紙、沙發布面都很好摸喔！

雖然大家都說新餐廳要等三個月後再去吃比較穩定，但我不太介意在這個時候就去吃，嘗鮮嘛！都等了這麼久了，而實際吃到的經驗，這些食材的選擇其實在法式餐廳裡並不是最特別，但都是水準內。畢竟是掛著文華東方的招牌，期待的她都做到了！