最接近日本人家鄉味，居酒屋就吃這一家

你說我不會讓餐桌有空位，我說擺滿了菜的忙碌，叫做歡樂。

我問爲什麼不喜歡酒杯見底，你說杯裡的水在席間細水長留，那叫誠意。

吞兵衛是家老店了，有舊裝潢、熟客人。我的日本朋友說，他覺得這是台北眾多居酒屋中，最接近他家鄉的滋味，連夜晚安靜低調的氣氛都很相像。對我們來說，品嚐非本國料理是體驗與享受，對他來說是安定的放鬆與休憩。

沒有中文菜單。可向會中文的店員點菜：刺身、涼拌菜、煮物、炸物、鍋物、燒烤，想的到的日式菜餚幾乎都有。

芥茉章魚是我喜愛的第一道開胃小品：切成小塊的章魚跟芥菜，口感有點彈牙有點脆，味道微鹹又微嗆。搭配清酒或啤都很適合。

綜合串燒有烤的皮脆又多汁的雞肉；炒山苦瓜一定要點：山苦瓜加蛋去炒，拌上柴魚片，薄脆有甘味的苦瓜沾裹到嫩香的蛋，新鮮好吃；炸物推薦雞軟骨、雞唐揚、炸牛蒡，另外像牛筋煮、燉牛肉與大根、韭菜炒豬肝、煎餃、可樂餅、魚板夾芥茉，都非常美味！

以居酒屋菜餚來說，這裡的菜口味不重，吃的到原味而非只是調味：燒烤不過鹹，有醬汁或燉煮的味道也不會過甜。菜色一樣是居酒屋都有的基本款，他就是有辦法每樣都做的比別人更細心精緻一些。

好廚藝、好味道是這樣有年紀的店永遠的核心。而造訪的客人有百種樣貌，隨著時間養成了店裡耐人尋味的萬種風情。

這就是能在條通的漆黑夜裡，一直亮着燈籠的美味吸引力。

*吞兵衛*

電話：02- 2562 7427

地址：台北市中山區林森北路119巷28號

營業時間：18:00~24:00

美味指數：★★★★★

舒適指數：★★★★

服務指數：★★★★

價格：單點，平均消費約800

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作者簡介_小黃