選威士忌，可不是年份越高越好

(喝酒不開車）

有人問我：「買威士忌，有沒有什麼心得？」

今天和大家分享一下，我自己買威士忌時會特別注意的4件事情。

顏色，並非越深越好

很多人以為，顏色越深，酒的年份越高，其實這不太正確！

年份相同，雪莉桶陳年的威士忌往往比波本桶陳年，顏色深得多。（比方說麥卡倫紫鑽12年與麥卡倫黃金三桶12年的差別。）

而且，為了統一不同批次的酒色，法規允許業者添加「焦糖」調色。 這裡所謂的焦糖，英文為spirit caramel，是糖經過焦化後的物質；和冰淇淋口味中的Caramel不一樣。spirit caramel並不甜，甚至帶點苦味，單純用來調色，並不會影響酒的味道。

只要多加一點焦糖，就能讓顏色非常深，看起來陳年許久。

年分，未必越高越好

※威士忌瓶身上標示的年份，並不代表整瓶酒都是這個年份，而是指這瓶酒的最低年份！ 假設酒商推出了一款威士忌，用80％的25年原酒與20％的12年原酒調配而成，還是只能標示為12年。

有次聚會，一群朋友把某品牌的12年、18年、21年、25年、35年、40年湊在一起，大夥一種一種試喝。喝完之後，偏偏最多人喜歡的並非最陳年的40年。我自己反倒是比較喜歡25年的口感及香氣。

並非年份越高的酒，越合自己的味。

有一次，和一位朋友去逛酒類專賣店，當他發現Lagavulin 16年的價格，比Lagavulin 12年便宜，非常開心地準備拿著Lagavulin 16年去結帳時，我請他多注意一下12年與16年的酒標上有什麼差別。

這才發現，原來12年酒標上寫著「Natural Cask Strength」(中譯：原筒強度，未經稀釋裝瓶，請參考「一張圖搞懂蘇格蘭威士忌分類」)。兩者是不同種類的產品，自然不能以年份來相比。

分數獎項，參考就好

有個朋友跟我抱怨過，自己專買大師給予高分的酒，但是打開後，卻不一定是自己喜歡的味道。

這是自然！

每個大師的喜好度不盡相同，自然分數也不太一樣。 先確認大師的口味跟自己相不相近，較能提高準確率。

此外，如果把歷年的威士忌獎項，與市面上常見的品項比對一下，就會發現一個很有趣的現象：幾乎每個品牌都曾得過獎！

得獎、高分當然是種肯定，但未必是自己的心頭好！

限量、Single Cask，先試喝比較好

先前買了一瓶Single Cask威士忌，在家中放了兩三年。 某天好友來家裡，開這瓶限量版宴客，沒想到一喝之下，驚為天人！想再買，卻已經沒了！如果當時能先試喝，一定會多買幾瓶放著…… 之後，遇到限量版或Single Cask這類的試飲或品酒會，我都會盡量參加，避免先前的憾事再度發生。

以上4點，提供給大家參考。

祝大家在荷包不漲的現在，都能在允許的預算內，買到自己心目中的好酒。

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂