聚會冷場嗎？就靠這瓶酒破冰

(喝酒不開車）

有天和朋友到台北市一間Whisky Bar小酌，Bartender突然靠了過來，問：「要不要試試我們廚房的新菜—鳥仔巴（台語：烤小鳥）？」

哇！不會吧！現在的Bar競爭到要推出野味來搶客？

「不是啦！是春雞！只是大廚用很小的春雞，用烤野味風格去烤,所以才叫鳥仔巴。」Bartender不好意思地說。

既如此，點一份見識見識！

過了30分鐘後，Bartender送來一個小盤，盤中6片烤得棕褐偏紅的雞：4片1/2雞身、2支雞腿。和朋友分食，第一口就讓人驚豔！

抹上薄薄一層香料的雞皮並不像一般烤雞皮軟韌礙口，只能以「酥嫩」形容。雞肉口感扎實，肉汁豐富，香氣濃厚。吃到雞骨，也是熟得剛剛好，一樣的多汁，不帶腥味。應該是春雞體型小的關係，雞肉從裡到外都烤能熟透，不會外面過熟，內側有點夾生。

難得吃到這樣精采的小菜，朋友提議點杯酒搭配一下。想了一下，那就Jura蒸餾廠的Superstition吧！

Jura位在蘇格蘭西側近海，艾雷島東北方的Jura島上。島上就這一間酒廠，酒廠大概就十幾個工作人員，一年負責產出兩百多萬公升的酒，其中約三分之二供作調和式威士忌調配使用，只有三分之一裝成單一麥芽威士忌販售。雖然位在艾雷島旁，Jura的酒雖然一樣帶著一點海洋的氣息，卻沒有那麼強烈的泥煤味，反倒多了一點柑橘、水蜜桃及奶油香氣。

朋友問我為什麼點Jura Superstition？原因很簡單。棕褐偏紅，帶有烘烤氣味、扎實多汁的口感……這些元素讓我不禁想起Jura Superstition如此一般的酒體，加上Superstition帶點煙燻的氣息，正好和面前這盤烤春雞的香氣呼應。當然，就選它了！

Jura Superstition瓶身上有個迷信趣聞！瓶身上的符號，是古埃及十字架。相傳在手中滴上幾滴酒，按住十字架許願，就能讓願望成真。

當時我也許了個願，希望每隔幾個月可以遇見烤春雞與Jura如此互搭的好酒好菜！

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂