管你新手老手 都該參加一下品酒會

（未成年請勿飲酒）

有人問：「剛開始喝威士忌，想盡量多方面接觸，但又沒辦法花太多錢買酒，怎麼辦？」

很簡單，參加品酒會吧！

近幾年越來越多單位舉辦品酒會，參加一場威士忌品酒會的費用通常只要500~1000元左右（有些酒商舉辦的活動甚至不用錢），可以喝到4~6種或更多種酒，其中還可能出現高年份的酒款，加上講師的說明介紹，以及現場同好之間的討論……

從下圖比較就可看出，想要一次品飲多樣的威士忌，參加品酒會的確輕鬆、快速、有效率，而且經濟實惠。

一般的品酒會，流程大致如下：

1.主題簡介

如果是以「單一酒廠的產品線」為主題，會先介紹酒廠特點，像是地理環境、釀酒師、釀造法、蒸餾器、橡木桶，以及酒質的特色。 以「跨酒廠」作為主題的品酒會比較少見，通常會是盲飲會。如果是以「特殊題材」作為訴求，講者會在此時向大家介紹為何選定這個主題。

2.品飲

進入這個階段，就是開始喝酒了，也是整場活動的核心！

講者會介紹擺在Tasting Mat上的酒，及品飲順序。這時要注意聽，不然之後很有可能與群體「落勾」。

每品飲一款，講者會讓大家發表一下自己對這款酒的感想與意見，或是發問討論。這時期除了能聽到講者的「官方說法」，還能聽到不同「同好」的意見、經驗，所獲得的資訊絕對不是自己在家，或是上課所能比較。

這階段也是品酒會成功與否的關鍵，成功的品酒會幫助參加者建立基本概念外，還能接觸多面向的意見、與同好廣泛交流，不然就只是一場單向溝通的產品說明會。有些酒通路業者也會特別跑去參加非酒商舉辦的品酒會，為的就是想了解一下市場大眾的想法（或，開發客源）。

3.開放問答、討論

當Tasting Mat上的酒喝過一輪，一些比較制式的品酒會就告一段落了，有些比較開放的品酒會，就會有這個階段。

針對前面第一、第二階段的內容，都可以向講者提出問題。如果講者是來自產地的酒類從業人員，就更要把握這個難得的機會，從他們口中獲得第一手的訊息。

就我的經驗，蘇格蘭人相對熱情幽默一些。

先前曾參加懷特馬凱（Whyte & Mackay）品酒會，首席調酒師Richard Paterson以幽默有趣的口吻，提醒大家「十年的威士忌至少要在口中停留十秒以上，二十年的威士忌要停留二十秒以上，這是起碼的品飲準則……如果沒有這樣做，他會揍人」現場一片哄堂大笑。 當然，Richard不可能揍人，那句話的含意是讓在場的人了解，年份越高的酒，香氣、味道更複雜，在口中停留的時間越久，越能感受其結構與變化。

這個階段通常也是「交誼時間」，因為在場都是同好，有共同的話題，更容易破冰。先前曾遇到表定品酒會時間2小時，因為大家聊開了，過了4個小時還沒結束，直到場地打烊，大家才散場的狀況。

以上，大概是品酒會的流程。

另外，參加品酒會還有個小小好處。

如果對於當天的酒款有興趣，趁此時詢問主辦單位，有時可以拿到優惠價格。

可以喝、可以學、有人解惑，還能結交同好，最後還能優惠購物，這樣的品酒會，很棒吧！？

※註：墊在品飲組下的紙稱為「Tasting Mat」，方便品飲者區別杯中的內容物，及記錄個人品飲心得。一般都以白色紙張印製（因為可作為標準背景色，辨識酒液顏色）。

但也有酒商運用為廣告版面，以品牌顏色的紙張印製。

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂