這個冬天，來場美麗的"蟹"逅

雖說一年四季都可以吃蟹，但不吃蟹怎麼叫秋天？今年為了讓全家都有蟹吃，而且能吃蟹吃到飽，特別訂了這款智利來的帝王蟹。終於！到了約定送貨的那天，一箱沈甸甸的蟹出現在家門口，打開箱子！哇！哇！哇！的驚呼聲不斷，真的不誇張，一隻兩公斤左右的蟹，比我的頭還大，如果再加上腳張開，那我家那個媽媽專用黑黑的炒菜鍋可就裝不下了。



還好！蟹來的時候是包得好好的冷凍起來。其實！我原本非常擔心會很難料理的，但在仔細閱讀說明後，心中突然覺得自己也可以是阿基師來著。真的很簡單，只要有夠大的鍋子（大約 40 公分寬），裝水比蟹高一點（牠在水中會浮起來，但沒關係，水還是要多）水滾後關火，這時才把先用冷水沖乾淨的蟹放進去，蓋上鍋蓋靜置十分鐘，為的是退冰，其實牠來的時候已經是熟的了。就說～今天阿基師換我做！如果要更講究一點，可以以雞湯代替清水，聽說會更香甜。但是要小心，蟹放下去後就不要繼續滾，因為這樣會把蟹肉給打散了，不好吃。



接下來，把蟹從鍋裡拿出來就可以大快朵頤了，蟹腳張開大概與女生的肩膀同寬，蟹腳很好剝下，稍微用力轉一下，就可以一人獨享，躲到邊邊去吃了，只需廚房用剪刀把蟹殼剪開，即可很完整地拉出裡面的蟹肉。蟹肉 Q 彈有勁，一絲絲的蟹腳肉吃得出海味的香甜，場子上從原本熱鬧的驚叫聲轉為一片安靜，大家都很努力且仔細地品嚐這遠處來的帝王蟹。從身體到蟹腳幾乎每一個地方都有肉，非常的扎實，比起大閘蟹吃的是巧，這款帝王蟹吃的是滿足的霸氣。

聽說，南半球的蟹，比北半球的蟹好吃。送禮自用兩相宜，感恩節火雞不稀奇，在台灣我選擇感恩帝王蟹來慶祝，接下來的聖誕節與新年，也已經排定好誰會收到這份大禮了。真的是體面又大方，送給朋友客戶也一定不會被忽略，因為他一定要被馬上處理。記得著明收到時要冷凍喔！

品嚐心得：CP 值高，四個人一起吃一隻能吃飽，比起餐廳便宜許多，也不需複雜的料理，原味就很鮮甜。肉的質感雖說不能與現煮的比，但也在水準之上。是很大方送禮選擇，想想對方拿到時的表情，就值回票價啦！

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