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這道料理是相當傳統日式風味和絕不失敗的食譜,將食材準備好倒入電鍋裡,按下開關就完成一道香噴噴的料理了!(咦?有這麼神奇嗎?)
不同的時令都可以做一些季節性的料理,這個秋冬時節,栗子鬆軟的香甜加入米中增加口感,即使味道相當清爽,但就有一股魔力讓大家再推~兩碗飯。如果手邊還有一些香菇也可以切絲扔進去,不過放越多食材蒸的水量也要相對增加。煮好後可以稍等10~15分鐘讓米稍微悶一下也是好吃的小撇步。輕輕攪拌煮好的炊飯(還會拌起少許的鍋巴),就可以盛碗上桌囉!
如果今天沒有買到剝好殼的栗子,也可以先將帶殼生的栗子泡熱水30分鐘會比較好剝殼。
份量:4人份
材料
白米 1杯
糯米 1杯
昆布 1片(3x5cm)
清酒 1大匙
味淋 1大匙
醬油 1大匙(鹹度可以自己增減)
鹽1茶匙
剝殼栗子150~200g(看自己喜好)
做法
1. 將白米與糯米洗淨後放在濾網上1小時備用。
2. 將米、糯米和昆布放入鍋內。
3. 注入調味料、鹽與水(清酒+味淋+醬油+水=共2又1/4杯的量),倒入鍋內。
4. 最後放上栗子,開啟電鍋開關,煮好後將昆布撈起即完成!
坐落於永康公園旁的4F COOKING HOME用迎接朋友的態度來歡迎每一位學員。4F希望大家可以來這邊放鬆地學做料理,料理的樂趣不只是在上桌驚嘆的剎那,更重要的是享受從挑選食材、香料到製作料理的過程,沒有什麼比得上用自己的手和心所做出來的料理。從做一份給自己的料理,開始感受另一種生活態度。4F COOKING HOME部落格。
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