AI、區塊鏈、大數據等創新科技在各產業都帶來機會與衝擊,科技將翻轉全球產業生態,或是固化「大者越大」的產業結構?台灣的小農經濟如何在這一波的數位轉型戰爭中找到機會?

MIT Auto- ID Lab (數位科技實驗室)共同創辦人─John R. Williams教授傳授數位轉型,以智能科技驅動台灣食農創新。
MIT Auto- ID Lab (數位科技實驗室)共同創辦人─John R. Williams教授傳授數位轉型,以智能科技驅動台灣食農創新。

由「好食好事基金會」與全球頂尖學府─美國麻省理工學院合作舉辦的「好食好事食農創新領袖營」──MIT PE 專業提升教育 (MIT Professional Education)進入第三屆,今年度邀請到以RFID、物聯網和大數據分析聞名於世的 MIT Auto- ID Lab (數位科技實驗室)共同創辦人─John R. Williams教授,以「數位轉型 - 智能科技驅動食農創新」為主題,與60餘位台灣食農領域產官學界菁英與高階經理人齊聚一堂,共同研討未來台灣跨產業的數位轉型因應之道。

未來農業 關鍵在「數據戰局」

AI、區塊鏈、大數據等創新科技在各個產業都帶來機會與衝擊,John R. Williams用「數據戰局」來形容這一波科技革命,他指出,物聯網的出現,讓我們能夠即時快速地蒐集各種真實狀況的數據,結合機器深度學習的AI人工智慧,顛覆產業的競爭模式。例如在新加坡有一家新創公司將烤麵包機結合聯網科技,將每一次烤麵包時的數據回傳並精確紀錄,分析出能做出更好麵包的公式,「當競爭對手沒有這些數據,相對就失去了不斷優化的動力。」擁有數據就能致勝的現象也將發生在農業領域,像是孟山都已經收集了大量的數據,他們知道農作過程中的每一個細節,用於種子的挑選、計算出最好的播種位置、深度,透過「精準播種」提升產量和品質。

「另一件正在食農領域發生的事,是人們現在更想知道他們是哪裡來的,像是IBM已經發展出一套利用區塊鏈技術進行食品溯源的系統。」John R. Williams指出,農業產出的數據更多於其他任何產業,「數據驅動」的效益將更為顯著。即使是大型企業,如果沒有辦法快速順應環境進行數位轉型,也可能在轉眼間就消失,像是奇異公司的營收在短短兩年內就下滑了十倍之多。而小農在數據競爭中雖然居於劣勢,但隨著硬體成本快速下降,仍有機會透過小型組織的敏捷特性和聯盟合作的方式翻轉戰局,「問題在小農是否有辦法獲取大規模的數據。」像是印度的農場形成聯盟、分享數據,就是小農經濟可以參考的模式。

天來創新集團創辦人陳來助董事長、台大生物資源暨農學院盧虎生院長、臺灣金融科技公司王可言董事長與John R. Williams教授,深度探討智慧科技在食農領域的應用趨勢與發展。
天來創新集團創辦人陳來助董事長、台大生物資源暨農學院盧虎生院長、臺灣金融科技公司王可言董事長與John R. Williams教授,深度探討智慧科技在食農領域的應用趨勢與發展。

台灣小農經濟的智能化契機

台灣的農業要透過數位轉型驅動創新,需要優先採納那些科技?台大生物資源暨農學院盧虎生指出,除了育種、疫苗等生物科技,現階段因應台灣農業人口不足,另一個重點應放在運用智慧化的生產來提高效率,例如運用田間感測器偵測到溫度過高後傳遞到智慧系統,就能自動啟用噴水裝置。農委會目前推動農業4.0的方針中,除了透過青農培訓、智慧農業專項低利貸款,以及產學合作協助研發技術之外,也納入了「科技服務業」的扶植,由外部的專業技術團隊提供服務,與既有農業相輔相成。新的農業生態正在成形中,盧虎生認為現階段的技術已經到位,關鍵在於如何發展可行的商業模式;新世代的跨域人才透過科技服務業的新角色加入農業,建立起更健康的產業生態。

臺灣金融科技公司創辦人暨董事長王可言則認為,台灣農業未來的機會將在於「食安」和「高價值作物」;台灣的農業技術並不落後國際,如何將技術經濟規模化則是現在的重點。臺灣金融科技公司近期將推出的新平台,就是結合了區塊鏈進行溯源,並建立農業生態圈經濟,將大數據、區塊鏈、API管理等先進技術整合,化為友善介面和較低的成本,讓食農產業的小農、小公司也能更容易地利用這些先進科技,目的是將「普惠金融」的概念移植到農業,實現數據、分析、金融的民主化,達到聯盟的效益,並為產品創造更高的價值。
王可言認為,科技快速、去中介化的力量,讓小廠商能夠直接與消費者連結,將帶來翻轉局勢的機會:「過去需要大量投資,由大公司把持資源的局勢將改變,未來民主化提高之後,小廠商也有機會出頭。」

頂新和德基金創辦人魏應充推動好食好事基金會的成立,期待透過基金會扶植台灣飲食與農業的新創事業,推動「更透明」、「更健康」、「更永續」理念,達到台灣「處處有好食」的終極目標。
頂新和德基金創辦人魏應充推動好食好事基金會的成立,期待透過基金會扶植台灣飲食與農業的新創事業,推動「更透明」、「更健康」、「更永續」理念,達到台灣「處處有好食」的終極目標。

扶植科技創新 讓青農能返鄉、也能走出國際

「好食好事基金會」自2017年成立,是由魏家以30億元成立的非營利性組織之一,也是台灣第一個推動「食農新創」的創業加速器。頂新和德基金創辦人魏應充表示,好食好事的發展方向經歷200多次會議後,定調專注於扶植食農領域從生產到消費端的創新,3年來除了與屏東高雄地方的產銷班合作,協助透過無人機、微氣候的管理等科技提升產量品質,也與智庫專家學者及大專院校合作進行研究,同時導入國際資源,像是與MIT合作、與國際接軌,結合國內產學專家建立的業師團隊,共同扶植台灣的食農新創。第一屆好食好事加速器的「必麥農牧」團隊利用生物防治的方式,以培育荔枝椿象的天敵─平腹小蜂來防治蟲害,經輔導後已經在彰化芬園地區與彰化縣農業局配合,展現出成果;而「阿龜微氣候」團隊更已有印尼業者進行接洽,以農業科技服務打入國際。「好食好事的願景,期望透過創新培育下一代的農業人才,不只有產量提升後收入增加,讓青年有回鄉工作的機會,更有機會以新的產業技術走入國際。」