〈七年級生打造餐飲集團 墨力擁9品牌 年營收突破10億〉幾年前,一行聳動的報紙標題,震出了墨力國際CEO柯梓凱的登峰故事,茶飲、日式燒肉、義大利麵韓式料理......最高紀錄同時擁有40幾間餐廳,整個城市都是他的創業地圖;但如今回首過去,他坦言:「每天一到2:30我就開始擔心一小時後會跳票,也緊張隔天員工的千萬薪水從哪裡來。」對他來說,那段「快速發展」的日子讓他嚐盡了失敗苦果。

就是要「快」!就是慢不下來!

「2018年創業的關鍵字,還是『快』!」雖然在4年內慘賠2億元、從「快」戰略跌了很大一跤,柯梓凱仍然信奉「快就是真理」!「因為,你一旦慢下來,就會被複製,然後被超越。」話說得分外激昂,指尖也下意識撫觸腕上珍藏的AP愛彼Funky Diver錶面,潛在下方的指針從不停頓,時刻提醒自己--領航者的拓局不能有半秒遲疑! 別人的十秒他當一秒用,只花了短短2年多,柯梓凱創立手搖飲料品牌「一芳水果茶」爆紅衝上全球1,000間分店,像一支超級病毒感染了200多座城市,澳洲人、英國人、日本人、美國人、中國人都愛上阿嬤鳳梨醬、自熬黑糖、契作好茶的台灣味,一嚐從此忘不掉。 成功的關鍵就在「輕餐飲╳快戰法」。他將專注力重新放在自己最拿手的「連鎖加盟」,再以相互「讓利」作為超潛力戰法的核心,吸引加盟主加入平台,以分享的模式快速散播故事,才能在宛如大海的手搖飲料市場開拓成功航路,他不隨波逐流,他就是那座最高的浪。

柯梓凱‧未來CEO的超潛力戰法

我有我的節奏!破框思考「慢」哲學

想好作戰策略就要「快攻」,快與慢,是柯梓凱創業的兩把武器,對於時間管理,他自有一套別人學不來的節奏。 看似慢不下來的CEO,其實最愛一個人胡思「慢想」,在打球、游泳、三溫暖的OFF時光,是他深層思考未來布局的慢時刻,他利用這些時間碎片,組織了兩岸展店最快的手搖茶品牌,成就一家成熟的手搖茶「經紀公司」,顛覆傳統餐飲業專注單一品牌的模式,同時發展多位「藝人」,半年就推出一個明日之星,而一芳只是其中的「主打星」。 大膽創新、多角經營、對品牌非常花心的柯梓凱,提到腕錶收藏卻十足專情,這些錶,與他的成功緊緊相扣。「每一支錶,都是對某一階段自己的肯定。」他曾在國中時期,為了買一支錶瘋狂打工兩個月,也在個人事業起飛、結婚紀念日等重大時刻入手要價不菲的高級腕錶做紀念,對他來說,錶不只是看時間的工具,更是人生厚度與層次的標記。 身為愛彼錶的忠實者,幾支不同色彩的愛彼皇家橡樹離岸型Funky Diver 潛水計時碼錶,誠如戴錶人的性格,具備原創與革新並陳的特質;打破頂級品牌給人們的既定印象,誠如自己的創業核心故事,賦予經典新時代的新表情,難怪能在競爭激烈的市場保持最潮地位。

柯梓凱‧未來CEO的超潛力戰法

給經典一個全新的故事

夠經典、夠潮、夠硬朗!他以不做Safe Play、具備四種鮮豔大膽顏色的愛彼皇家橡樹離岸型Funky Diver,暗喻自己造就了那杯創造經典中的不平凡、紅遍兩岸各地的「一芳」。 潛下去,往深度走,「一芳水果茶」是一杯會說故事的飲料,勾動著上一代甘苦豐原人賣不掉土鳳梨、加入二砂熬成果醬製成冰棒的味覺記憶,是兒時一整年的冰箱風景,柯梓凱以阿嬤日據時代的小名「一芳」為名,主推加有秘傳鳳梨醬的招牌水果茶,也堅持現場手炒黑糖,每天一間店平均五公斤的糖熬成三公斤的漿,快不得也慢不了,不停攪拌半小時才能炒出剛剛好的焦甜香。 打破市場使用果味香精的主流框架,僅以本土產水果搖出經典故事,帶人們潛入「更新鮮」的味蕾深度,做出鮮明的品牌識別,私藏的愛彼皇家橡樹離岸型Funky Diver即為柯梓凱贈與自己的創業禮物,滴答勿忘顛覆常規,時刻展現強悍氣勢。

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