1. 小封肉 (以古釀醬油烹調)

2. 野菜炒豬五花  (以薄鹽醬油烹調)

3. 柚子風味炸雞  (以柚子風味醬油烹調)

 4. 醬燒雞翅 (以古釀醬油烹調)

 食材: 

雞翅450g


蒜5瓣
八角2顆
醬油1.5大匙
冰糖0.5大匙
米酒1.5大匙
水100ml

1. 首先將雞翅下鍋乾煎出油後,加入蔥、薑、蒜下鍋爆香。
2. 接著加入冰糖炒出糖色
3. 再來倒入醬油、米酒、水、八角燉煮。
4. 最後把醬汁收乾就完成了。

5. 牛排焦糖醬  (以薄鹽醬油烹調)

 食材: 

牛排1塊
糖2.5大匙
醬油2.5大匙
酒2.5大匙
水2大匙
番茄
生菜
洋蔥0.5

1. 首先起油鍋將洋蔥下鍋炒至金黃。
2. 接著加入醬油、糖、米酒、水煮成醬汁。
3. 另起油鍋,將牛排下鍋煎熟。
4. 最後將所有食材盛盤後就完成了。

 6. 蔥柚醬炸豬排 (以柚子風味醬油烹調)  

食材:

豬排250g
蔥4枝
麵包粉4大匙
雞蛋1顆
麵粉2.5大匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
柚子風味醬油50ml
高麗菜絲 適量

1. 首先將腰內肉切小塊、拍打後用少許的鹽、胡椒醃製;青蔥切蔥絲備用。
2. 接下來依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉
3. 熱油鍋,將步驟2的豬排下鍋油炸。
4. 將柚子風味醬油稍微加熱後加入青蔥。
5. 最後將豬排和步驟四的醬汁一起盛盤就完成了。

7. 金平牛肉  (以薄鹽醬油烹調)

食材:

蓮藕150g
牛肉片200g
香菇70g
辣椒1根
芝麻油1大匙
醬油2.5大匙
糖1.5小匙
米酒1大匙

1. 起油鍋,先將牛肉下鍋炒香。
2. 接著放入香菇、蓮藕片拌炒。
3. 再來加入糖、醬油、米酒炒到醬汁收乾。
4. 起鍋前再加入辣椒、芝麻油炒香即可。

 8. 蟹肉春雨沙拉  (以柚子風味醬油烹調)

食材:

粉絲2球
小黃瓜45g
紅蘿蔔絲 30g
紅洋蔥30g顆
木耳絲10g
火腿片40g
蟹肉棒30g
雞蛋2顆
香菜 少許
醬料
柚香醬油3大匙
白醋1小匙
糖2小匙
香油1大匙

1. 首先將醬料調均勻備用。
2. 將粉絲、紅蘿蔔絲汆燙後用冰水泡著備用。
3. 將蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
4. 把所有食材攪拌均勻。
5. 最後盛盤後再放上香菜就完成了。

9. 家常蘿蔔燒肉  (以古釀醬油烹調)

食材:

白蘿蔔300g
豬五花肉600g
薑3-4片
水350ml
香菜
紅蘿蔔1根
四季豆(青菜
水煮蛋4顆
調味料:
醬油200ml
米酒2大匙
糖2大匙

1. 首先將五花肉切塊後下鍋煎至表面金黃後加入薑片拌炒。
2. 接下來放入調味料、紅白蘿蔔、水煮蛋與水,並開大火煮滾。
3. 煮滾後轉小火,繼續燉煮45~60分鐘。
4. 等待燉煮的過程將四季豆汆燙備用。
5. 最後將所有一起盛盤就完成了。

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