初鹿牧場經營升級 擁抱體驗經濟商機

相信大多數的台灣人必定聽過「初鹿牧場」的名號,這個始自1973年的長青品牌,自公營轉民營後,走出經營低潮、克服尼伯特颱風的損害,以鮮乳為基底,全面拓展產品線,並加入牧場體驗主題,帶領現代人親近動物、認識土地,進而愛上初鹿牧場!

初鹿牧場在草創時是由土地銀行經營管理,2005年轉由民間企業克麗緹那接手,一圓企業總裁與夫人的牧場主人夢,然而經營牧場必須面對清掃牛糞、通路拓展…等現實與挑戰,有好一段時間不僅年年虧損2千萬,牧場內的牛隻也自原本的三百頭銳減為50頭。

多線進行 改善體質 轉虧為盈

2011年,初鹿牧場引進專業經理人陳振賢廠長,當時面對75位員工、100頭乳牛、每年虧損2千萬等數字,他在盤點牧場的資源與人力後,做出繁殖乳牛、工作重新劃分、為員工加薪5%、增加產品線、拓展體驗觀光…等決定,乳牛增加為300頭,員工人數降為65位,在工作上卻更為高效多能,使得牧場在隔年就轉虧為盈,展現全新面貌。

初鹿牧場面積廣達72公頃,位於台東縣卑南鄉明峰村,座落在一片高度介於200到390東尺的高台地上,以「最天然純淨的牧場」為主題行銷,發展出食品等有形產品,以及體驗旅遊等無形的觀光行程。

並重品質品牌 多元通路經營

在有形產品上,初鹿牧場以鮮純的牛奶為基底,經過母公司克麗緹那食品研發部的協助,開發銷售鮮奶、優格、奶酪、煉乳、冰棒、饅頭、薄餅、牛奶糖、牛軋糖…等100%不含水份的香醇鮮奶主題食品;也運用在地的好山好水好氣候,在牧場中種植有機蔬果、紅李、洛神花,培育柴燒椴木香菇,也飼養土雞,發展出「初鹿快樂雞」全新品牌。由於長期努力開發產品、注重品質,初鹿牧場有11項產品入選台東好物!

在銷售通路上,陳振賢分析,過往是透過經銷商承銷,可說是被經銷商綁架,銷售價格始終不好,近年來初鹿牧場經營品質與品牌奏效,商品不僅透過自家官網進行網路銷售,也在樂天市場等購物網站增加曝光度,並且與四大經銷商合作,在聖德科斯、無毒的家、棉花田、Jasons超市、愛買等眾多實體通路銷售。

初鹿牧場經營升級 擁抱體驗經濟商機

主打體驗旅遊 增加觀光賣點

初鹿牧場結合無毒農牧、人文與生態,打造現代桃花源,將牧場分為放牧區、滾草區、餵食區、森林浴區,跨足休閒旅遊產業,主打體驗式旅遊,帶領大小朋友親近大自然,參與命名為「榨乳秀」的趣味活動,培養牧場中的明星乳牛「秀秀」,成為最佳代言人,也在旅客親自擠牛乳時傳達飼養乳牛、擠榨鮮乳等農牧知識。

為了增加牧場的觀光賣點,在三年前斥資3千萬元購入150株小富士櫻花樹,將初鹿牧場打造成為賞櫻新熱點,而牧場中的景觀餐廳更結合牧場中的農牧產品,人氣餐點「鮮奶火鍋」便以鮮奶為濃醇湯底,蔬菜則全都來自自家種植的有機蔬菜,讓旅客吃得美味又健康!今年7月尼伯特颱風重創台東,初鹿牧場的園區也多處受損,一步步地完成重建與新生。

初鹿牧場經營升級 擁抱體驗經濟商機

中小企業處扶助 增曝光助銷售

由中小企業處架設、全臺最大臺灣地方特色產品網站「OTOP 地方特色網」中,針對每年於台東登場的「台灣國際熱氣球嘉年華」,特別在推薦一日遊與二日遊的行程景點中,納入初鹿牧場與鹿野高台、原生植物園、卑南文化公園等鄰近景點串連,不但提升初鹿牧場的能見度,更帶進國內與國際觀光客。

今年10月,中小企業處首度舉辦「中小企業月」,其中於21至22日在華山文創園區舉辦的重頭戲「中小企業群英會」,即帶領包括初鹿牧場在內的逾200家廠商聯合展出;其中,位於「活水補給站」主題區中的初鹿牧場,即與同樣來自台東縣的其他五家中小企業,齊力推廣後山的好商品與好服務,包括經營台東在地特色商品的台東好物、販售研發薑黃主題商品的芳揚行、主打鉤針編織的青蛙手作工作坊、銷售熬雞精與雞類商品的後山信馨生活事業有限公司與創意糖果禮品專賣店的糖果樂園有限公司。

陳振賢指出,這是一個增加曝光度與知名度的好時機,在現場展出鮮奶薄餅、牛軋糖、煉乳等常溫商品,讓更多人看到初鹿牧場的品牌,透過試吃品嘗到初鹿牧場的商品,更透過現場接單、宅配寄送的方式,挹注今年的銷售數字!