除了表揚大會,YAOKO還舉辦音樂會及運動會以凝聚全員共識。現在YAOKO已從川野幸夫接手時的500億日圓規模,成長為年營收超過4,000億日圓的生活提案型超市典範,營利率高達4.2%,是同業平均營利率2.1%的2倍。

唐吉軻德平價商店


各店採購打造不可思議的驚安殿堂

相較YAOKO推動「個店化經營」的要角是地方媽媽,唐吉軻德成功的關鍵則是各家店年薪可達日本企業部長級的採購擔當(採購負責人)。

有「驚安」(日語,便宜得驚人之意)殿堂之稱的折扣商店唐吉軻德,是由白手起家的安田隆夫所創辦。他來自關西岐阜鄉下,出身貧困,卻很有抱負,從慶應大學法學部畢業後,先在不動產公司工作,泡沫經濟時期賺了一些錢,後來不動產公司倒閉,他賦閒遊蕩了幾年,1978年才開始創業,在東京杉並區開設一家過季品雜貨店。

這家只有18坪的小店,擺設看似雜亂無章,裡面擠滿了各式各樣的過季品,但營業時間長,直到深夜才打烊。安田隆夫發現,深夜時段大部分商店早已打烊,但是來買東西的客人卻特別多,可見夜晚商機值得開發。他還發現,一旦有一項商品非常便宜,就可以引來很多顧客,於是他開始採取「現金切貨」的採購方式,刻意把某些品項的價格壓得非常低以吸引更多來客。這家小店就這樣做出1年2億日圓的業績,這種經營模式也成為後來唐吉軻德的原型。

1980年唐吉軻德株式會社正式成立,1989第一號店成立,從此展開連鎖之路。早期唐吉軻德以銷售低價的糖果餅乾等食品、藥品、服飾及各式雜貨為主,直到2007年收購經營生鮮超市的長崎屋,後來又在夏威夷併購大榮集團旗下的MARUKAI超市,引進不少生鮮人才與技術,賣場開始增加了生鮮品類,逐步朝大型綜合日用食品商場的折扣商店發展。

唐吉軻德除了在日本開店,先後也進軍夏威夷、新加坡、泰國,目前全球店數超過350家,其中包括Pure原始店型、MEGA綜合大賣場以及New MEGA都會小型店等多種店型,2018年營收已超過1兆日圓,預估到2020年店數要達到500家。唐吉軻德的營收和獲利之所以能連續成長30年,並且持續快速擴張,日本知名企業顧問大前研一將之歸因於4個關鍵:

1. 平價折扣商店,營業到深夜,在觀光客多的熱鬧商圈24小時營業,晚上8到12點的營收占比非常高。

2. 集中在大都市開店,並在觀光客多的都會商圈門市把精品免稅品的銷售比重提高到30%~60%,遠高於一般商店免稅品平均銷售占比的6%。

3. 以併購導入欠缺的生鮮人才及Know-how,發展有生鮮商品的MEGA大型綜合賣場,和New MEGA小型都會店。

4. 對弱點食品進行強化,並開始往郊區開店,以吸引家庭主婦和家庭客層。同時在都會區開設小型店,拉攏單身族和年輕夫妻。

表面上看起來,唐吉軻德像是個塞滿商品的「大雜燴」商場,實際上,安田隆夫的經營理念是,唐吉軻德不是單純賣東西而已,而是「時間消費型」的商店,信奉「顧客最優先主義」。所以,各店店長和採購可以充分自主發揮,讓賣場商品與空間有更精采的演出,目的就是要給消費者便利(ConVenient)、便宜(Discount)、充滿樂趣(Amusement)的購物體驗,唐吉軻德把這樣的體驗價值簡稱為CVD+A。

唐吉軻德不僅店型多樣化,甚至是店店不同,而且商品種類繁雜得讓人難以想像。消費者可以在一家店內同時買到衛生紙、牛奶和LV包、勞力士手錶!而且每家店、每件商品的折扣都不一樣。讓消費者心跳加速的價格與商品組合、地板到天花板填得滿滿的壓縮陳列、形形色色的手寫促銷海報,以及「只此一家」的低價亮點(SPOT)商品,每家店都有自己獨一無二的魅力。也因此,消費者願意再三光顧,不厭其煩地在每家店的每個角落尋寶,這就是安田隆夫所謂的「時間消費型」商店的魅力。

責任編輯:呂宇真
核稿編輯:黃楸晴

書籍簡介_O型全通路時代26個獲利模式

O型全通路時代26個獲利模式
作者:潘進丁, 王家英
出版社:商業周刊
出版日期:2019/05/01

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作者簡介_潘進丁

全家便利店會長

1951年出生於屏東。1985年自日本筑波大學經濟政策研究所畢業,回國後隨即進入國產汽車擔任綜合企劃部專員,負責評估新事業。1988年引進日本牛丼專門店吉野家並擔任董事。同年成立台灣全家便利商店,前後擔任副總經理、總經理、董事長兼執行長;2015年交棒, 轉任全家集團會長至今,致力於國內流通業人才及教育推廣。

曾受邀擔任日本FamilyMart常務執行役員、台灣連鎖暨加盟協會理事長,擁有超過30年流通產業的工作經驗,2006年著有《當巷口柑仔店變成Walmart》一書。

王家英

畢業於台大EMBA 商學組丶台大哲學系;曾任《經濟日報》副刊組主任、《哈佛商業評論中文版》副總編輯。著有《改變一生的相逢:統一超商總經理徐重仁對工作與生活的觀想》(聯經出版)、《當巷口柑仔店變Wal-Mart: 零售專家潘進丁解讀十大流通浪潮》、《一雙鞋的承諾,一甲子的傳奇:阿瘦董事長羅榮岳分享創新思維》、《夢想的修練:徐重仁、徐安昇父子的創業筆記》、《無我無框:李祖德的人生品牌學》(天下文化出版)、《走一條利他的路:徐重仁的九堂共好見學課》(寫樂文化出版)、《敢變:揭開全家便利商店更新、更快、更有趣的祕密》(今周刊出版)等書。