著有『愛上巴黎的77個理由』及『上海設計生活小憩』的旅遊作家鄧晴文,擅長撰寫生活風格設計類文章,喜好攝影的她,現在更是受人矚目的新銳導演。她特地造訪<蘇格登®全感空間>,藉由過程的個人體驗,細細分享蘇格登威士忌品味之旅的五感小確幸。

柏拉圖曾說:握住方向盤,探索未知的方向,你就離開枯燥的生活更遠一點。「explore more」的確會讓生活、工作、旅遊意外地更寬闊,帶著這樣的心,相信自己的感官,過程中會永遠充滿讓你耳目一新的風景。

<蘇格登全感空間>,就是這樣一個值得「explore more」的空間:它徹底顛覆了我對威士忌的認知,憑藉著與生俱來的感覺,直覺又盡情地徜徉於威士忌文化豐厚底蘊裡,這樣一個台北旅遊新景點,叫人不愛上也難!

旅遊作家 鄧晴文:「造訪蘇格登全感空間,Explore More!」

<蘇格登大師精選>  完美層次代表作

一進入<蘇格登全感空間><品牌館>時,率先映入眼簾的是一牆水霧,經導覽人員說明,了解這牆水霧是象徵蘇格登於高山湖泊所引進純淨無瑕的天地之水,承繼天與地的菁華,蘇格登威士忌才得以完美呈現豐盈不失溫醇的口感。

旅遊作家 鄧晴文:「造訪蘇格登全感空間,Explore More!」

在<蘇格登全感空間>裡,我私心偏愛蘇格登首席調酒師Maureen Robinson的工作室,凝望著她專注的工作神態,讓我發自心中深深感佩,她不但是蘇格蘭當代第一位女性調酒師,也是現今少數女性威士忌調酒師之一,憑藉著女性的細膩特質,及超凡的嗅覺天賦,調配出富含層次香氣,名為<蘇格登大師精選>,傳達出這是她個人的簽名印記,同時也是她相當重視的「代表作」。

這瓶原為台灣獨賣的<蘇格登大師精選>,在台灣果然受到廣大消費者喜愛,豐醇繚繞的香氣、悠長甜美的尾韻,透過每人一個湛藍聞香杯,只稍輕輕搖晃一下酒杯,迷人香氣便順著「嗅覺」攀升,充滿層次地帶來不同的衝擊印象。

追問之下,方曉湛藍聞香杯的學問,因其不透明的杯色設計,可避免因酒色而產生的先入為主印象,影響口味。在詫異蘇格登調酒師的專業之餘,不禁另我反思,先入為主所帶來的戕害及影響。

交給五感  領略威士忌不同風情 

緊接著進入全感體驗隧道,首先走入第一個空間「花果之森」,「視覺」上看到牆上綻放著許多不同顏色的花朵,「聽覺」上聽到許多叢林鳥鳴、潺潺流水的聲音,這時閉上眼,一口喝下森林精靈帶來的珍釀,神奇地,花果清新風味瞬間滿溢,充斥難以言喻的芳香。

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在做了一場與森林精靈對話的美夢後,我信步移往「核果之木」,就像被小叮噹的縮小鏡照射,巨大的身軀就如置身於小樹洞裡,身邊還有核果及肉桂等可以「觸摸」,伴著木質香氣,我一口飲入手上的瓊漿玉液,立即感受到在歲月的陳年淬練下,賦與威士忌獨有的陳厚風味。

旅遊作家 鄧晴文:「造訪蘇格登全感空間,Explore More!」

最後一個空間「絲綢之順」則充滿著緋紅色的奇幻光影,像極了lounge bar,跟著導覽人員指示一口飲盡<蘇格登大師精選>,沒想到「視覺」的刺激變化,帶出無法形容的糖果甜香,微妙的甜味巧妙地提升出對威士忌不同的絕佳感受,讓人更能感覺到蘇格登威士忌的多變樣貌。

旅遊作家 鄧晴文:「造訪蘇格登全感空間,Explore More!」

彷若歷經了一趟旅程,最後停在「蘇格登風味牆」,上頭完整呈現柑橘、蘋果、杏仁及肉桂等各種香氣元素,此時我不禁再聞一下手中的湛藍聞香杯,考考自己是否都能體會出這些香氣呢?

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餐酒品味  還原威士忌精髓

除精心打造「全感空間」外,蘇格登還延續「大師x大師」的品牌精神,邀請世界名廚江振誠共同合作,為<蘇格登全感空間>設計一道專屬菜餚。移步到<蘇格登全感空間><品酩館>,立即被360度環景感官影像給吸引,橢圓形白色長桌搭配環景投影與鏡面反射,就像身處於蘇格登Glen Ord酒廠,透過品牌大使生動詳盡地解說,我突然想起村上春樹在《假如我們的語言是威士忌》裡的一段話:「是人的個性與生活方式創造出這香味來的。這是最重要的事情。」

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伴隨著燈光及場景轉換,在<品酩館>裡,越過海洋、穿越山脈,我親眼見證威士忌的釀造是多年不易,需經歲月的千垂百鍊,才得以換來黃金琥珀的醉人滋味。

如同走過四季,在春夏愉悅的氣氛裡,以冰飲方式搭配品嚐烤扇貝佐沙丁魚片,海水鹹味交錯,另人訝異的是,威士忌竟然不再是威士忌了,就像白酒般,襯托出意外的清爽口味。

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再隨著落葉飄移,在蕭瑟的氛圍裡,就著香辣威靈頓豬肉酥皮捲,分層吃法,就著一口威士忌,時而堅果、時而煙燻,變幻無窮的豐饒,讓我更加靠近威士忌的深層靈魂。

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最後,直接將威士忌淋上由世界名廚江振誠精心設計的蜂蜜繽綴野莓冰霜,嚐到慕名己久的分子料理,嘴中立即奏起甜美的奏鳴曲,分不清莓果與蜂蜜的芳香究竟從何而來,是酒?是甜點本身?這一切已完美融為一體。

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這一趟旅程下來,透過五感的全新體驗,威士忌既有的印象已不復見,身體的感官帶我直接去感受蘇格蘭當地的生活,我竟也像村上春樹般,開始夢想著,如果我們的語言是威士忌,那該多好。

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<蘇格登全感空間><品牌館>

地點:華山1914文創園區/紅磚區/西五館(台北市北平東路與杭州北路路口)
時間:即日起至2015/6/30日,週二到週日PM12:00~PM9:00(每週一公休),免費入館參觀,每整點20分及40分有專人導覽。

<蘇格登全感空間><品酩館>
地點:華山1914文創園區/紅磚區/西五館(台北市北平東路與杭州北路路口)
活動票價:500元 (可於<年代售票系統>進行線上購票與訂位,或可於四大超商之購票機器直接購票與訂位)
http://www.ticket.com.tw/dm.asp?P1=0000016143

活動內容:<品酩館>完整環景投影體驗,內含三份精緻小點與<蘇格登大師精選>
活動長度:完整全感體驗過程約1小時
活動專線0809-066-661
https://www.facebook.com/thesingletontw
(客服服務時間:週一至週五9:00am - 6:00pm)

[禁止酒駕,未滿十八歲禁止飲酒]

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