啟動成功關鍵,隨時掌握商周.com最新資訊
提供第一手新聞解析、財經趨勢、專屬活動
啟動成功關鍵,隨時掌握商周.com最新資訊
提供第一手新聞解析、財經趨勢、專屬活動
重視「不過分張揚」的精神
自我推銷是不入流的行為
舉例來說,現在手中拿著本書的各位,是一群在公司工作的上班族。某一天,客戶A先生到公司拜訪。你特別準備A先生曾經提過一道非常喜愛的茶點。
接下來,你會用什麼方式端出這道茶點呢?
一、「之前聽A先生您曾提過非常喜歡這道茶點。」由自己先說出口。
二、什麼都不說直接端出茶點,等待A先生先開口:「哇!這道茶點是我最喜歡吃的!您是特地去買來的嗎?」再做出回應。
基本上, 2個方式都是想傳達出「希望讓A先生能夠開心」的心意。當然,無論採取哪一種方式,A先生都會感到非常高興。
相信有不少人會選擇方法一。然而這種方式會讓人產生有種不斷想要「推銷自己的心態」的感覺。
若是長期接受講求能夠清楚明確的讓對方了解,並能闡述自我主張的歐美文化,這群人自然就會選擇方式一。這種簡單明瞭、又能確實明白的推銷自己,其實也是諸多表達方式的一種。
只是倘若是我,我會選擇方式二。在祇園,最具象徵性、也最令人著迷的奧妙處就在於「不過分張揚」的基本精神。希望對方能夠用心領會,即使受到誤解,也不會將事情徹頭徹尾的公開明朗化。
把所有事情攤開來說,在祇園裡並不是一種明智的行為。
正因為如此,在接待顧客的場合當中,我們會以不經意流露的方式讓對方感受到我們的用心。也可以說是由對方親身感受到「為了您,我們相當努力」的一種表達方式。
就算不是由自己去推銷張揚,像方式二中A先生主動提起之後,在此時若能加上一句:「之前聽A先生您提過喜歡吃這道茶點。」如此一來你的用心更能傳達到對方的心裡。
不經意流露才能展現「用心」的美感
或許這時有人會問,「要是A先生一直都察覺不到的話,哪該怎麼辦?」其實,就算這個時候也不需要多說什麼。
這是因為,倘若是真心喜歡你所端出的茶點,A先生有極高的機率會對你提出這樣的疑問才是。
假使對方沒有察覺到你的用心,或許是A先生對這道茶點並沒有那麼喜歡。下一次再拿出其他的東西來招待對方即可。
無論如何,我認為所謂用心待客,「並不是為了獲得對方認同而去做」的行為。
在追求對方的認同之後,要求對方給予「回報」的瞬間,表示你內心追求的並不是真心相待(Hospitality),而是利益交換。
這正是不說出口,卻能讓人在內心深處深刻感動的一種美感,當顧客察覺到我們的用心時,就會將這份感動深深地烙印在心中。
最高雅的對話,就是以巧妙且具深度的方式,向對方傳達心中的想法。更重要的一點,就是「不渲染、張揚自己的用心」。
而我認為,這正是祇園流的對話中最具美感的地方。
我能理解各位想讓顧客知道「希望您能察覺我們為了您有多麼努力」的心情。但是,這種迫切心情就將它埋藏在心中吧。
用心待客所追求的,就是不經意流露、不張揚自己的用心,這樣才能展現出「用心」的美感。
對顧客傳達「真開心能見到您」
不說「期待您再度光臨」
「期待您再度光臨」
這是一般店家歡送顧客離去前最通用的招呼用語。事實上,祇園並不採用這樣的說法。
因為「再度光臨」就像一句「業務專用術語」,會讓顧客有一種被迫要再度造訪的感覺。甚至可能會讓顧客產生心理負擔。
所以在這裡我們會對顧客說,「今天能夠見到您真開心,謝謝您的光臨。」
重點在於,我們不說「請再來消費」而是說「希望能再見到您」。
或許有人覺得「兩者的意思還不是一樣嗎?」
但是,「很高興您能參加這場宴席」以及「很高興能夠認識您」2種說法,給人的印象有極大差距。
重視「緣分」是日本人的傳統
「期待顧客的再度光臨」的確是我想表達的真正意義。只是,壓抑這份心思並選擇不在顧客面前表現出來,而是將「感謝今天能見到您」的這份心意傳達給對方,這才是一種洗練且高雅的表達方式。
在這當中,雖說不能完全無視於「經營買賣」的原則,只是我們想要將「珍惜與每一位顧客之間的緣分」的這份意念傳達給對方。
日本人自古以來,都相當講究人與人之間的「緣分」。
「真是無緣啊」、「這真是一種緣分」等,許多跟「緣」相關的用詞常常會出現在日常生活的對話之中。
正因為重視這份「緣」,我們不對顧客說「再度光臨」,而是向對方表示「很高興能夠見到您」。
如此一來,就算我們不主動催促對方,「倘若滿意我們所提供的貼心服務,顧客自然會主動再度光臨」,這就是祇園的思考模式。
為了讓顧客能夠在這裡獲得放鬆舒適的服務以及享受,我們會在每一場的宴席上努力工作,用心為顧客服務。
比起「新潮時髦」,更重視「平實無華」
女人應講究「髮型」而非「容貌」
身為一名專業的藝舞妓,不僅需要精湛的技藝以及高超的舞蹈技巧,出眾且優雅的外在也是必備的基本素養。但是,外界常常會誤解為「美女才有資格成為藝舞妓。」
當然,並不是外表美麗才有資格成為藝舞妓。
因為藝舞妓最講究的,並非是「五官的美感」。
置屋媽媽教導的美麗祕訣當中,也包括了「髮型」。
不是「五官的美感」,而是「髮型的美感」。也就是說,「就算與生俱來的容貌無法改變,透過髮型的整理修飾,整體看起來就會變美」。
各位知道嗎?雖然藝妓會帶假髮,但是舞妓頭上的日式髮髻是用自己真髮編織而成。
正因為如此,舞妓一個月只能洗2次頭髮。而且為了讓塗上油的髮髻不會輕易崩塌,晚上就寢時都會準備專用的高枕頭,早上起床後再用細梳將頭髮梳理整齊。
就算只有散落一根髮絲,前輩姐姐們也會立刻提醒後輩「重新仔細梳理!」
江戶講求氣質高雅、京都講究清新脫俗
或許有人覺得一縷掉落的髮絲會給人性感的印象,但是,性感的界線──也就是所謂的「精髓」,想要精確拿捏其程度卻是一件相當困難的事。
例如,將和服的內領敞開也是穿和服的精髓之一。但是,倘若內領開口過大,就會給人一種邋遢不雅的印象。
是的,「精髓表現過度,原本的美感就會讓人覺得下流」的意思。
另外「精髓」的表現,原本也是從江戶所誕生的一種概念。所以不見得適用在京都的文化之中。
另一方面,祇園追求的是「出淤泥而不染,濯清漣而不妖」的概念。
「在京都,比起氣質高雅以及華麗妖豔,更講究清新脫俗」的印象。
因此和服上的花樣,相較於摩登且華麗的圖案,京都祇園的藝舞妓多半會選擇古典優雅的花紋。
雖然高貴華麗、光彩絢爛也是美的一大要素。但是在祇園,更講究清潔感以及樸華無實,且將焦點著重在傳統上。
平常看不到的地方也要保持清潔
內領的汙漬意外顯眼
「清潔感」是帶給人好印象的必要條件。
不管再怎麼亮眼的美女,一旦身穿黃斑汙漬的衣服,比起漂亮的臉蛋,更容易留給人一種髒亂邋遢的印象。
最令人感到訝異的是,平常自己不會注意到的地方,正是最容易吸引到周圍目光。
讓我最留意的地方,是領口的內領。
這裡是最常接觸到頸部的部分,通常自己很難察覺,卻是顧客很輕易就能看到的地方。
再加上藝妓的內領幾乎都是白色,只要稍微一點點髒汙就會格外明顯。所以平常就一定要檢查內領的狀態,還要經常替換,用心且隨時注意保持內領的白淨。
不僅僅是外面穿的和服,裡面穿的襯衫以及罩衫也是一樣。
衣領以及袖口一旦出現黃斑或汙漬,想要完全清除是相當困難的事情。為了讓自己喜歡的衣服能夠穿得更長更久,一旦有點髒汙就要立刻清潔處理,絕對不能有些許懈怠。
另外,在忙碌的早晨,很多人沒有空閒時間檢查衣服上的斑點和髒汙。所以一定要養成定期對手邊衣服「總檢查」的習慣。
就算足部也能自信展露
足底也是一樣,同樣是自己不容易察覺,但卻是周圍的人很容易就會注意的部位。對藝舞妓而言,足袋(編按:日式襪子)底部也和內領一樣,隨時都要保持白淨清潔的狀態。
祇園每年4月都會舉辦「祇園都舞」的活動。
祇園的藝舞妓共聚一堂,共同對外展露井上流舞技的一場華麗盛大公演,從明治時期就延續至今的傳統活動,也被稱作「京都的春風詩歌」。
對藝舞妓而言,終於能向顧客展現一年辛苦練習的成果,自然對這次演出相當期待。對自己的姿態與外貌都相當的細心留意。
公演時間一天4次。長時間站在舞台上,足袋底部變髒是理所當然的事情。尤其白色足袋底的髒汙,就算是從顧客座位上遠遠觀來,一樣是異常醒目。
無論舞姿再怎麼優雅,足袋底部露出骯髒的汙垢,一定會降低顧客觀賞的興致。所以,第2次的公演結束之後,一定要換一雙新的足袋。
每次登上宴席,也要換上清洗乾淨的足袋。
足袋對藝舞妓而言,是絕對不可或缺的工作用品,和身上穿的和服一樣,一定要穿著完全適合自己的尺寸。穿著訂製合腳的足袋,才能讓腳部在工作上時更加舒適。
足袋穿過幾次之後,大拇指的地方可能會有些許破洞。只是一雙訂製的足袋要價日幣3千∼4千元不等,價格不斐。所以當足袋已經耗損到無法穿出門見客,就會當成練習舞蹈時穿的工具。
從藝妓生涯引退之後,穿鞋子出門的機會雖然增加許多,我還是會隨時留意自己的足底。這是因為,您永遠不會知道在什麼時候會遇到需要脫掉鞋子的場合。
正在閱讀這段文章的讀者們,如果有一天突然被邀請參加需要坐榻榻米的重要宴席,或是突然要到朋友家拜訪,您有脫掉鞋子的自信嗎?
如果您認為「這樣的程度應該過關吧」,自己覺得尚可接受的些許髒汙或是異味,在顧客的眼中看來,搞不好您已經被對方「淘汰出局」了。
若是因為這樣的緣故,導致對方心裡留下一些不好的印象,真的是一件相當可惜的事情。
一定要隨時留意自己雙腳的清潔,保持無論在何時、何地都能展現足部的自信。
責任編輯:呂宇真
核稿編輯:歐陽蓉
蒐羅與財經、職場、生活相關書籍內容介紹及書摘,協助讀者快速閱讀書籍精彩內容。