默默做事，幫餐廳創下單月300萬業績…五星級服務只是基本功，快速升遷要懂這3招

舒宜已是餐飲業的資深經理級人物了，對於顧客關係服務，可說是一個眼神不對，就立刻知道哪裡出了問題。這概念如同修車師傅對於汽車引擎聲不對，就清楚哪個零件出了毛病一樣的專業。

但就在有一次，穿著高雅端莊的女士正在冷餐檯，拿著夾子準備拿鮮食。舒宜注意到女士，右手僵硬著在餐點上，遲遲沒向下夾取，彷彿定格在那了，眼神尷尬的左右觀看。這時，舒宜心想說，可能是想詢問眼前食材名稱，二話不說便向前作介紹。

同一時間，新人楷暄看見舒宜經理，隨然前往。不過，經過一番解釋，似乎不見女士臉色有所好轉，楷暄便主動前往說「小姐您好，看您左手拿著餐盤，右手勾著重物夾菜，讓我先幫您把重物拿去您的位子上放，好嗎？您也比較好夾菜。」

沒想到，女士臉色轉為微笑，急忙著說好。就在新人楷暄拿走重物後，才微微發現，女士右手正在扭轉著，彷彿是剛剛短暫抽筋。一問之下才得知，原來是女士一開始面對熱心向前的舒宜經理，那麼如此熱情的介紹，實在不好意思說出自己手麻無法動彈的狀況，但當心裡準備想著要找個時機插話時，新人楷暄就前來解套了。

事後，女士對於新人楷暄的機伶及敏銳度，相當的讚賞，並多給予小費以作鼓勵。但新人楷暄也並未邀功，並都說是舒宜經理平常訓練有佳，所有的能力。

此外，舒宜經理滿懷感激，感謝楷暄對於當時自己判斷失誤的解套。

「經理，跟你說喔~我前幾天也看到一位男士，快速往門口走，我那時也心想說他可能想去洗手間，便急忙著去指引洗手間方向。」

「最後，原本想說那位男士會覺得我很貼心的，但沒想到，你猜結果怎麼了？」

經理疑惑的臉問說「怎麼了呢？」

「那位男士聽完我指引後，只冷冷回我說，他在等朋友。」

「當時的我，也是尷尬到須找個地洞躲著呢？」

楷暄不但沒邀功，反而再用了一段自己出糗的故事與經理舒宜分享，感動了她。

此時，舒宜經理除了剛剛蠻懷感激之意外，更對於楷暄這段安慰故事，感動在心。

最後，楷暄「不邀功」「打圓場」「以同理心方式，替對方找臺階下」的能力，使她在不到三年時間，就升上五星級餐廳的經理，更創下單月營業額300萬的業績。

職場中的「升遷」，評選項目非常多，但與人相處的能力，卻是相當重要的指標。就讓我們好好解析楷暄「不邀功」「打圓場」「以同理心方式，替對方找臺階下」的三項關鍵特質吧！

一、 「不邀功」的方式，對某部分人來說，會非常不能諒解，明明是我幫這位女士解決問題的，卻要說成是舒宜經理栽培的，搞不好她之前也從來沒栽培過我啊！

是的，若以這案例來說，你已經得到小費作鼓勵了（裡子），至於面子的部分其實也已經使那位女士留下好印象了，就差這麼臨門一腳，你應該算是全贏了，那就是舒宜經理。

或許她會覺得你很機伶，但卻絕對不會使他印象深刻，但若你能把功勞歸功於她，你其實並不會有任何損失，反而，使她對你的信賴感更加提升。

二、 「打圓場」的能力，之前我曾讀到《情緒智慧說話課》一書中提到對於「打圓場」的定義是「每個人都有遇到尷尬、出現失誤的時候，若能巧妙替他人打圓場，化險為夷、化拙為巧，保全其顏面，就能贏得對方好感。」這段話，我相當有感，原因是當我們在職場中弱水時，若此時，能有一個浮木或任何東西也好，使我們能順利脫困，這樣的情景肯定會留在我們心中很久很久。若之後換成這個浮木有難，我想你一定也是會拔刀相助的。

三、「以同理心方式，替對方找臺階下」看是與「打圓場」能力有些相似，但其實是不一樣的。「以同理心方式，替對方找臺階下」的能力，主要是用在對方對於自己做某件事因曾有不好經驗，而沒自信時，而我們可提出類似相同經驗，但是更糟的結果，使對方能更釋懷，能更勇敢的把某件事做好。

在職場裡，想靠單打獨鬥撐全場真的不容易，更別說就單靠自己能力就想「升遷」了。凡事，別總把自己的想法，以衝第一的方式脫口而出，先多練習觀察他人，多思考他人的行為，自然而然能感受到「不邀功」「打圓場」「以同理心方式，替對方找臺階下」的能力，你/妳也做得到！

作者簡介：

現為104人力銀行職涯顧問師、科技業人資主管，過去曾任職公司的員工關係專案顧問，解決企業及員工之間平衡的難題。期許自己的微薄能量，能使新鮮人在徬徨與職場中的理想之間，不再不對等。

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