鐵板燒發源自日本江戶末期,由傳統的壽喜燒基礎演變而成,演變為把廚房搬到餐廳,與客人共同交流的餐飲形式,結合了西方餐廳特色及日式料理的精髓。到台灣後,融合台灣特色、法式餐飲,不管是路邊攤或高級餐廳,「台式鐵板燒」在台灣人心中絕對佔有一席之地!

味覺與視覺的雙重饗宴

台灣的高級鐵板燒市場中,除了用餐環境優質,近兩年各店家更是創新不斷、採用頂級食材不手軟,讓消費者享受更多優良體驗,嘴巴吃的是意料之外的美味、眼睛看的是華麗至極的手藝,不禁讓人回想到記憶中的美味,只能說,台灣饕客們的味蕾真的好幸福呀!

今天DailyView網路溫度計透過《KEYPO網路大數據》再一次從高級鐵板燒餐廳中調查網路口碑跟聲量,帶著你一起來看看全台精選10家高級鐵板燒餐廳!

台灣NO.1! 犇 鐵板燒

「犇 鐵板燒」以爆高的壓倒性聲量奪得今年的討論度第一,蟬連三年「全台10大鐵板燒」榜首!

犇鐵板燒創立於西元1991年,數十年不斷精進,近期更與米其林三星Bo Innovation攜手合作,用心打造結合鐵板燒美味與米其林評價的料理,目標成為台灣首家米其林星級鐵板燒餐廳。

身為第一品牌名店,犇 鐵板燒不管是明蝦、干貝、鴨肝、鱈場蟹、松葉蟹,或是日本黑毛和牛牛排 A5通通應有盡有!主廚料理頂級黑毛和牛牛排A5,將表皮煎的焦脆油亮,入口咀嚼後滿口奶香、油花鮮甜,人間美味令台灣饕客趨之若騖,國內外藝人如男神孔劉、NBA球星林書豪都曾到店內嘗鮮呢。

第二名 ibuki by TAKAGI KAZUO日本料理

位於香格里拉台北遠東國際飯店中的Ibuki是由米其林二星名廚高木一雄Takagi Kazuo指導設計。以日式鐵板燒的服務聞名,裝潢設計以和風為主,具有日式懷石精神及特色,料理方面力求美麗精緻、饒富風味,整體藝術性高。

Ibuki每月定期更換菜單,主廚也堅持依照季節選用食材,希望能讓顧客不僅能嚐到時下最棒的好料理,也能對菜色的選擇保有新鮮感,吸引不少饕客。

第三名 犇 微風信義館

是的,你沒看錯!「犇」又一次上榜了!前三名就占據兩席之地、票選第一名的犇鐵板燒在2015年進軍百貨業,在台北市信義微風設立分店。為了迎合百貨商圈的特性,犇鐵板燒微風信義館中午推出多樣化的極高CP值套餐,價格在千元以下,要讓附近上班族、逛街民眾能夠品嘗到高品質的精緻鐵板燒餐點。

頂級的食材由產地直送,讓顧客在餐廳內就能直接看到活跳跳的海鮮、頂級肉品也能在展示櫃裡看得一清二楚,用餐之前就先給你一頓視覺饗宴!主廚在鐵板前料理時堅持少油、少鹽烹調的方式,讓你每一口都吃到食材最原始的美味。

第四名 Mark's Teppanyaki鐵板燒

位於台北萬豪酒店的「Mark’s鐵板燒」結合東西方元素,勾勒出鐵板燒的嶄新面貌,其菜色有別於傳統鐵板燒料理,不僅可以嚐到最新鮮的食材,也融入來自中國、日本和西方的經典餐點,由專業主廚於鐵板上完美呈現給賓客,創作令人大呼過癮的驚艷佳餚。

全採包廂制的室內空間,讓前往探訪的饕客都能體驗最舒適的用餐環境,享受高級的鐵板燒餐點服務。

第五名 紅花鐵板燒

紅花鐵板燒也是台灣鐵板燒的老字號,於1997年擴大營運,選擇百貨商埸開始展店,漸漸地能見度擴及消費大眾。

現有旗艦店位於台北101,店內裝潢氣派高雅,是三五好友餐敍的最佳去處。紅花鐵板燒主打牛排料理,挑選新鮮食材烹調,希望能透過廚師的手藝來展現出美食藝術。

第六名 江雁塘新時尚鐵板燒

位於台北市中山區的江雁塘新時尚鐵板燒,一進門就能看到乾淨明亮的酒櫃,擺著數量眾多的瓶裝酒令人目不暇給,還有沙發能候位,餐廳內除了鐵板區也備有讓你吃甜點的舒適公共空間。

在價格方面,可以說是高CP值的餐廳,但服務一點都不打折!餐廳人員在用餐過程服務周到、餐點細緻,不管是商務洽公或是聚餐都相當適合。

第七名 晶華ROBIN'S 牛排屋/鐵板燒

台北晶華酒店提供Robin's 牛排屋與鐵板燒,牛排屋供應頂級炭烤牛排及海鮮,豐盛精緻的沙拉吧更是該餐廳招牌選項,而Robin's鐵板燒一直都是在大飯店裡相當有名的高級鐵板燒,高水準的料理、優質的包廂,是不少饕客商務聚餐或慶祝紀念日的口袋名單。

第八名 鼎級prime鐵板燒

位在新北市林口區的鼎級prime鐵板燒是一間外觀低調的美味鐵板燒餐廳,嚴選頂級食材,而且不加味精、雞粉等人工添加物,醬料也是由主廚一手研製,食材吃起來豐富多樣,加上主廚的創意及不同的料理手法,總讓饕客眼睛一亮。店內裝潢以木製為主,有質感、不擁擠的用餐空間,非常適合喜愛鐵板料理及想犒賞自己的饕客前來嘗鮮。

第九名 大方養生美饌鐵板燒

現代人除了吃好料以外,養生觀念也逐漸受到重視,在台北101對面大方養生美饌鐵板燒就是以此為主打,跳脫傳統鐵板燒的烹煮方式,不加黑胡椒醬或奶油,以岩鹽純粹的料理,能吃到食物的新鮮原味,各種不同的養生甜品富有變化,搭配茶飲平心靜氣。餐廳走中國風格設計,玻璃屏風讓人有濃濃的人文感,處處可見設計的巧思。

第十名 Mosun 墨賞新鐵板料理餐廳

墨賞新鐵板料理餐廳在台北市東區,在饕客圈中有一定的名氣,餐廳裝潢以珠寶盒概念設計,令人感受到高雅氣氛,彷彿看見各式各樣的高貴收藏品,不禁令人想像背後的美麗故事。在晶光閃閃的環境下,欣賞鐵板料理Live秀、品嘗新鮮的食材、料理,加上完善的服務,讓墨賞摘下前十名的榮譽。

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分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2017/07/18-2018/07/17,共一年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『高級鐵板燒』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

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