我想家裡有小朋友的媽咪,應該和我一樣,常常煩惱晚餐要煮什麼吧!要兼顧大人和小孩的口味,在食材選擇上也得避開好多東西,想煮出全家大大小小都滿意的餐點,也是要花點心思的呢。更別說,煮晚餐的時候常常只能挑零碎時間,一邊顧小孩一邊顧爐火,煮個飯像打仗一樣,實在是累死人啦!

這時候,就是堪稱台灣國寶的電鍋出場時機了!只要聰明運用電鍋料理術,一鍵按下就能迅速做好一餐,一邊弄小孩也不怕手忙腳亂,無油煙也免洗鍋,不用把自己搞得灰頭土臉,實在是好處多多。而且作法超簡單,只要按照順序把食材丟進去就搞定,就算是新手也不怕失敗。

這道電鍋版的【雞肉玉米濃湯義大利麵】,有自然鮮甜的洋蔥和玉米,以及無骨柔軟的雞胸肉,Q彈的義大利麵吸飽了溫潤柔和的奶汁,讓整體口味更香甜,營養均衡又低脂健康,不只大人會喜歡,也絕對會成為小朋友們的最愛喔~

★同場加映:電鍋出好菜看這邊海南雞飯奶油青醬雞肉筆管麵

材料

洋蔥……..1顆

雞胸肉……..1副

玉米粒………1罐

義大利麵……..1把 (亦可使用筆管麵或蝴蝶麵)

高湯……..3/4杯

無糖動物性鮮奶油……..1/3杯(亦可用鮮奶代替)

海鹽………1/4小匙

黑胡椒粉……..少許

奶油………1大匙

準備工作

將洋蔥切絲,雞胸肉切片再撒上少許海鹽、黑胡椒

作法

1. 將洋蔥絲鋪在內鍋底,依序放上義大利麵、雞胸肉

2. 再倒入一瓶玉米粒罐頭 (連同湯汁)、高湯、鮮奶油

3. 最後加上一大匙奶油

4. 在外鍋加入3/4杯水

5. 起鍋前加入黑胡椒、海鹽調味

不用邊顧小孩、邊顧爐火!用電鍋也能煮出快速晚餐「雞肉玉米濃湯義大利麵」

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本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載,原文:一指神功~電鍋版【雞肉玉米濃湯義大利麵】