熱愛吃早餐的同好們最近一定都知道麥當勞早餐推出新菜單之後,竟然把焦糖奶茶給移除了!消息一出網路上立刻哀鴻遍野,甚至還有網友替焦糖奶茶創立粉專,希望可以改變官方決定。而一天一定要來一杯熱奶茶的美味生活團隊,在難過之餘,當然也發揮愛吃的精神,替大家想出了最佳解法~

身為麥當勞就開在上班路上,吃早餐之餘一定要用一杯焦糖熱奶茶開啟一天的美味生活團隊,雖然崩潰到差點要去店門口舉牌抗議,但還是實際的把矛頭指向了主廚(主廚眼神死),要他快點研究出焦糖熱奶茶的美味秘訣,果然在短短幾天與無數次的失敗後,主廚終於成功把這香濃不膩口的焦糖精髓完美重現,真是太感動了。

入口瞬間熟悉的香氣讓大家忍不住大聲尖叫,再配上一口蛋堡與薯餅,我們已經可以完全確定,焦糖奶茶在美味生活強勢回歸了,除了有焦糖奶茶,大家也可以試試浪漫滿分的鍋煮玫瑰奶茶,一樣香濃美味呦!

麥當勞停售「焦糖奶茶」讓網友淚崩...》美味人妻公開:2祕訣重現經典,比原本更好喝

材料

【自製焦糖醬】

砂糖………170g
黑糖………50g
三花奶水………200g(室溫)
椰子油………30g
鹽………1/4小匙
香草精………8g

【焦糖奶茶】

錫蘭紅茶包………1個
水………310g
三花奶水………40g
焦糖醬………15g
打發鮮奶油………可視喜好酌量添加

作法

【自製焦糖醬】

1. 砂糖、黑糖放入鍋內以中小火融化,加熱時以耐熱矽膠刮刀讓砂糖在鍋底均勻分布,受熱較均勻。

2. 融化的糖離火,拌入三花奶水,繼續以小火邊攪拌邊煮讓糖、奶水混合。

3. 待焦糖稍微降溫後,加入椰子油攪拌均勻,接著加入鹽、香草精調味。

麥當勞停售「焦糖奶茶」讓網友淚崩...》美味人妻公開:2祕訣重現經典,比原本更好喝

【焦糖奶茶】

1. 將水加熱至約95度C,放入茶包後悶3分鐘。

2. 加入三花奶水攪拌均勻。

3. 將奶茶倒入杯中至約8分滿的位置,加入適量鮮奶油,再淋上焦糖醬就完成了。

麥當勞停售「焦糖奶茶」讓網友淚崩...》美味人妻公開:2祕訣重現經典,比原本更好喝

美味秘訣

1. 三花奶水請務必使用室溫或加熱過的,避免沖入焦糖時因溫差產生結塊。

2. 椰子油請在焦糖降溫後再加入拌勻,避免溫差過大產生油水分離的情形。

麥當勞停售「焦糖奶茶」讓網友淚崩...》美味人妻公開:2祕訣重現經典,比原本更好喝

本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載,原文:早餐必喝!讓網友暴動的【麥當勞焦糖奶茶】神還原