江振誠不該回台灣！金融業老總：有價值的東西，在台灣只會被忽視

2017年諾貝爾文學奬得主最近揭曉，由日裔英籍作家石黑一雄獲得殊榮。他最有名的作品是1989年的《長日將盡》（The Remains of the Day），1993年改編成電影。

蔡英文日前接受專訪時提到，她最喜歡的影星之一，就是主演《長日將盡》的安東尼霍普金斯（Anthony Hopkins）。

安東尼霍普金斯是當代最傑出的男明星。演過很多電影，扮演各種不同角色。有趣的是，小英並沒有說她喜歡演殺人魔的霍普金斯，特別指名在《長日將盡》中飾演男管家的他，這令她想到了什麼？

《長日將盡》以1930至50年代英國為背景，描述一間豪宅中男管家與女管家之間的感情，以此帶出英國二戰前後的背景，以及優柔寡斷、理想主義色彩濃厚的男主人從成功到失敗的歷程。

我深深著迷於《長日將盡》，是因為安東尼霍普金斯所飾演的男管家，在很多地方令我想起我自己。我所從事的金融業，在本質上和男管家的工作一樣，都屬於服務業，以滿足客戶需求為最主要考量，客戶至上，為了客戶可以犧牲自己，包括生活與家庭。

男主角在片中極度壓抑情感，雖然老闆對納粹的友好態度非常離譜，他也不作任何批評，認為自己的工作就是謹守本分，甚至漠視女管家對他示好，以至失去追求人生幸福的機會。從某種角度來說，這很類似許多台灣企業的風格，不管是台積電或鴻海，我們都是為客戶而活。

我想起了小英，她是一個極端聰明的人，然而卻在理想與現實中掙扎。就像《長日將盡》中的男主角，台獨基本教義的壓力讓她不得不堅持形式上的框架，但另一方面，國際環境的變化又促使她提出兩岸必須要有「新模式」，令人啼笑皆非。

《長日將盡》的故事優美而哀傷，看著大宅沒落，讓人想起台灣。電影最後，男主角回顧他的人生，可謂徹底失敗，他所奉行的價值與信念，完全被時代所淘汰。

小英上台不到一年，「九二共識」已成過去式，更不用說「一中各表」，現在中國強調的新方針是「和平統一」，小英也不提「維持現狀」了，兩岸再也沒有模糊的空間，這是誰的錯？

大陸十九大即將召開，在此敏感時刻，小英安排出訪太平洋馬紹爾群島等三友邦，竟然以「尋親之旅」定位，進一步切割和中國的關係。台灣視日本為父，認太平洋小國為根，也難怪前美國在台協會主席卜睿哲提醒我們，中國為了解決台灣問題，可能會設定統一時刻表。

中國剛宣布任命前駐聯合國代表劉結一為國台辦首席副主任，意義重大。劉的專長領域是聯合國及美國，小英想要擴大台灣的國際空間，進入聯合國，並結盟美國，挾洋以自重，劉的強項可以用來對付小英。兩岸至此，不幸已走上對抗的格局。

台灣在國際上被邊緣化，台灣的實力正不斷消逝中。假如年輕人代表台灣的未來，那麼我們的未來相當灰暗。

最近台大公布一個自行調查的世界大學排行榜，北京清華大學排名34名，台大位居第114名；另外一份泰晤士排名，台大排名198名，差點掉出200名外。

2016年亞洲國家多益分數及排名公布，南韓排名第19（679分），中國35名（586分），台灣只有40名（534分），在49個國家中屬後段班，連民進黨立委也看不下去，建議行政院將英語列為第二官方語言。

台灣人雖然英語不佳，仍前仆後繼前進新加坡。但近年奪下米其林二星、全球前50大餐廳榮耀的台灣名廚江振誠，上周宣布其新加坡餐廳Restaurant ANDRE將結束營業，歸還米其林二星，計劃回台灣傳承經驗。

江振誠表示，他要努力發揚「被低估」的台灣料理，並培養人才。消息公布後，市場一片讚揚，但我有不同的看法。

台灣是個被低估、價值快速流失的市場，任何有價值的東西在台灣只會被忽視或打折，唯一的例外是台積電。台灣人需要走上國際舞台，如果我是江，我會將訓練基地設在新加坡或北京／上海，這才是真正的大聯盟，可以接受市場考驗。

江在新加坡的餐廳曾雇用許多台灣人，但最後一個不剩。他表示，台灣年輕人國際觀不足，沒有耐心、不夠積極，缺乏與各國專業人士競爭的準備。如果這是真的，在台灣傳承經驗只會更糟。

丹麥Noma餐廳曾得過幾年全球最佳餐廳頭銜，創辦人原先在國外服務，後來回到家鄉，把在地食材融合創新手法，打造出美食界的傳奇。江應該是想成為台灣的Noma，概念是對的，但挑戰很大。

台灣的年輕人缺乏國際視野，台灣的環境缺乏國際內涵，因此走出去見世面很重要，江就是從印度洋上發跡的。重點不是在廚房內能學到什麼，而是廚房以外的東西。

我鼓勵任何台灣的年輕人去海外歷練，但建議有經驗的人回台灣創業。不過台灣的僵硬體制對人才可能是一種風險，中研院前院長翁啟惠就是例子。

台灣是創新最佳的實驗田。假如江不以打造下一個米其林為目標，他可嘗試做一些創新的東西，比如說開發米其林級水平卻又能滿足大眾的平價餐點，把台灣小吃發揚光大。

這幾年我在海外遇見不少優秀的台灣人，但許多人對台灣只能「我思故我在」，心裡關心台灣，但幫不上什麼忙。

They should try，我看到了無限可能。

The Remains of Taiwan. The Remains of the Day.