從沖繩、京都到北海道，一蘭拉麵竟不在榜上！旅日達人：全日本最推這8間拉麵店

你喜歡到日本吃拉麵嗎？日本「世界第一最想上的課」節目中介紹，外國人訪日時最喜歡吃的食物第三名，就是庶民美食的「拉麵」。這一小小碗，說貴不貴的湯麵，擄獲了全世界旅人的心。

今天遊日過百次的旅遊達人酒雄，就來分享全日本最推薦的8間拉麵店舖情報！

1.麺dining 月乃家｜和歌山

和歌山名店，跟另一間「清乃」，並列和歌山拉麵的高峰。招牌是豚骨醬油拉麵，敢吃重口味的十分推薦選擇特濃口味，味道確實非常濃郁，拉麵湯帶點濃稠度，但不會因為這樣就讓人膩口，反而可以吃到一種清爽的香氣。擺盤非常漂亮，很適合拍照上傳社群網站。

店名｜麺dining 月乃家地址｜和歌山県有田郡有田川町大字天満428-1
電話｜ 0737-52-5716 營業時間｜ 11:00-14:30、17:00-22:00 公休日｜週二、每月第二及第四週一

2.中華そば高安｜京都

京都拉麵激戰區一乘寺裡數一數二的名店，整面明亮落地窗，彷如美容院的裝潢，因此聚集了不少女性客群。拉麵則是豚骨混合雞骨的白濁湯，看起來雖濃郁，卻沒有一點豬油臭味，湯喝起來也是相當清爽，也難怪女性客人會這麼多了。另外唐揚炸雞也是必點的，吃不完還能外帶真的很貼心。

店名｜中華そば高安地址｜京都府京都市左京区一乗寺高槻町10
電話｜ 075-721-4878 營業時間｜平日12:00-16:00、假日18:00-23:00 公休日｜無

3.麵劇場玄瑛｜福岡

《米其林美食指南》福岡、佐賀版中，唯二登上版面的拉麵店，不論任何時間過去，都是客滿狀態的人氣拉麵店，整個座位設計的就像一個劇院。拉麵是很稀有的豚骨清湯，藏在豚骨後面的是海鮮味醬油，使整碗麵在厚重之餘還帶一點高雅，玄瑛果然厲害。

店名｜麵劇場玄瑛地址｜福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
電話｜ 092-732-6100 營業時間｜ 平日11:30-14:30、18:00-00:30、假日11:30-17:00、18:00-22:00 公休日｜無

4.六厘舍｜東京

曾經因為夜夜大排長龍而被迫停業的傳說名店，也是啟蒙我對魚介系沾麵喜愛，如同導師一般的存在。濃郁的魚介豚骨沾汁，第一口是比較內斂的，但一口又一口吃下去，鮮味彷彿會累積一樣，慢慢在口中爆發出來，不知不覺已經吃了一半。最後再加入柴魚高湯喝下，連一滴湯汁也不想浪費啊！

店名｜六厘舎羽田空港店地址｜東京都大田区羽田空港2-6-5東京スカイキッチン3F
電話｜ 03-6303-6825 營業時間｜ 24小時公休日｜無

5.味仙｜愛知

名古屋美食──台灣拉麵的創始店。所謂的台灣拉麵，就是雞骨高湯加上用鮮辣椒炒成的辣味肉燥麵。強烈的辣味在第一口就會衝到鼻頭，雖然很辣，但凌駕於辣味之上的鮮味，又讓我筷子停不下來地猛吃，邊喝水也想吃完最後一口，真的是太爽快了！

店名｜味仙中部国際空港店地址｜愛知県常滑市セントレア1-1 中部国際空港旅客ターミナルビル4F
電話｜ 0569-38-1515 營業時間｜ 10:00-21:00 公休日｜無

6.登竜門｜沖繩

看起來雖不起眼，但是一個不管對於湯頭、麵體甚至桌上的辣油都很講究的拉麵店。以雞骨與雞爪及數種類蔬菜熬煮而成的黃金湯，製成幾種招牌拉麵。最受歡迎的就是紅油擔擔麵，香而不辣的濃郁湯頭絕讚！女性則推薦番茄拉麵，清爽的番茄跟湯頭的完美融合，帶領我們朝向另一個境界。

店名｜登竜門地址｜沖縄県那覇市久茂地2-11-16
電話｜098-988-0044 營業時間｜ 11:30 至隔日05:00 公休日｜週日

7.麺家ゐをり｜栃木

於2008年開幕的本店，在當地雖然歷史不是很長，但卻深受在地人的歡迎。華麗時尚的建築物，吸引了不少女性客群。佐野拉麵雖以醬油系清湯拉麵著稱，不過這家最好吃的卻是塩味拉麵，湯頭雖清澈但口味卻是厚重的，而加入的鹽恰到好處的形容豐富的層次，也不會越吃越鹹，真的很推薦。

店名｜麺家ゐをり地址｜栃木県佐野市植下町1089
電話｜0283-21-1131 營業時間｜11:30-15:00、17:30-21:00 公休日｜週一

8.ヱビス軒｜北海道

一對老夫妻經營的函館拉麵，走進店裡竟然有種回家的感覺。說到函館當然是以口味清淡的塩味拉麵聞名，這裡的塩味拉麵特別值得推薦，先用大火快炒豆芽然後才加入清湯，表面有一層油脂保溫，從頭到尾都能喝到熱呼呼的湯。剩下的還可以加入白飯做成稀飯，也是絕品美味。

店名｜ヱビス軒地址｜北海道函館市松風町3-10
電話｜0138-22-1262 營業時間｜ 6:00-23:00 公休日｜週日

本文獲「PCuSER電腦人文化」授權轉載《日本點餐完全圖解》一書。

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