一例一休，9成勞工想兼差》餐飲業老闆：年輕人，兼差只會讓你離百萬年薪更遙遠

編按：一例一休上路後，許多公司為省成本減少正職，讓兼職工作機會大增，根據Yes123求職網調查，更有高達91.9%的勞工表示想利用休假兼差賺外快。

「子房兄，政府實施一例一休政策後，化解勞資對立的最好方式，就是鼓勵員工內部創業。」K說。

K是白手起家的餐飲業老闆，10年前從行動咖啡車開始創業，發展成為目前8家餐飲分店的規模。我們站在他近百坪的餐廳前，討論未來可能合作的展店投資，也討論到政府一例一休政策的影響。從人事成本增加到排班人力困擾，K從員工觀點提出他的看法。

「其實，即使依照舊制，當餐廳的店長或員工，薪水獎金成長仍有限。」K說。「年輕人應該有賺百萬年薪以上的抱負，在餐飲相關行業要達到這樣的目標，除了當業務，另一個就是創業。」

「可是，員工創業展店也是要請員工，還是會有勞資問題呀。」我問。

「所以，我會創立新型態的小店模式，降低開店資金門檻，讓兩三個員工或好朋友就可以輕鬆創業與經營管理。」K說。

K拿出紙筆，畫出他的展店計畫。「當顧店人手變少，大家又都是股東，自然就會用資方的思考模式一起努力打拼。只有大家的思維是每月的營業額成長率，而非休假日與例假日的加班費成長多少，這樣才有一起賺大錢的機會。而我也站在投資股東、品牌與經營輔導的角色，憑藉我多年的經營管理經驗，也可以避免員工創業失敗的風險。」

我點點頭相當認同K的觀點，進一步站在私募基金如何作為空間經營產業天使投資的立場，以「人盡其才，地盡其利」的理念，評估與K團隊合作進行房地產資產活化的可能性。

一例一休政策實施後，對資方來說，任何的危機，可能都會是另一種轉機。而對勞方來說，任何的保護，也可能引發適得其反的效果。我相信政府的立意很好，推行「一例一休」政策是站在保護員工的立場，但在台灣目前普遍低薪的情況下，我們需要的是鼓勵年輕人創業、突破現狀的勇氣，在小國經濟的思維下，找到年輕人可以安居立命的生存與發展方式。

而且，企業勞資對立永遠不會有健康的發展。只有當勞方也是資方，或是有優渥績效獎金分紅的情況下，才會有共同打拼發展的未來。也許，另一波小店創業潮，正蓄勢待發即將展開。