告別百萬年薪！》三個台大財金系畢業高材生，試種過1000種子，終於找到新的「賣菜」方式

三個臺大財務金融系高材生，在邁入30歲前，職涯大轉彎，各自告別年薪百萬的金飯碗，捲起衣袖當起現代農夫。於2010年合資500萬元創立綠藤生機，以生產「活芽菜」為起點，推廣「產地即餐桌」的新概念，希望傳遞給消費者「真實、健康的永續生活型態」。

綠藤生機的故事，要從共同創辦人暨執行長鄭涵睿說起。鄭涵睿的爸媽是臺大園藝系教授鄭正勇、林碧霞，在耳濡目染下他接觸到芽菜，加上自我期許工作能兼顧「自我實現、賺錢與社會意義」，毅然放棄外商銀行高薪，投入有機農業，還拉了兩個同學一起撩落去。

主導產品研發與營運管理的廖怡雯，原先在外商投信公司當研究員，而綠藤農場負責人許偉哲則曾任職壽險公司。兩人當初衝著鄭涵睿一句：「要開一家對社會有貢獻的公司」，便瀟灑跳脫與數字為伍的金融圈。

嘗試過1,000種以上種子與100種以上栽植方式，在第一年就燒掉200萬元，卻未澆熄他們的熱情。從不懂種菜，到種出直挺挺的芽菜；從不會賣菜，到勤跑市集叫賣，執著地敲開生機門。

打造「產地即餐桌」的概念種菜畢竟與財金有不小差距，綠藤第一年開發產品的成功率不到一半，三位創辦人痛定思痛，發揮數據分析能力，經多次實驗，找出最適合芽菜生長的溫度與濕度，並在鄭正勇、林碧霞博士指導下，運用加壓方式，促使芽菜更加茁壯。

以「活的狀態」販售，放在冰箱仍可繼續成長，整株皆可生食，保留100％營養，創造出「產地即餐桌」的教育意涵，也因為運送距離縮短了，達到減少碳足跡的效果。

綠藤第二個關卡是「不會賣菜」。三人過去從事金融業時，大都對著電腦工作，不習慣面對人群，花了點時間調整，才放下身段彎腰兜售，「綠藤起初是靠跑市集活過來的。」綠藤生機行銷經理王滋鮮說，創辦人在市集結識一些貴人，進而打入有機通路。

但臺灣消費者偏好熟食，不習慣吃生菜沙拉，綠藤目前在行銷上仍有待努力，除了B2C（消費者通路），也透過B2B（餐廳通路）間接推廣給消費者。

另外，他們也勤加走訪小學宣導「食育」，帶小朋友認識真正的食物。2013年，綠藤更將理念延伸，推出以芽菜萃取為概念的清潔保養品牌，捨棄矽靈、化學香料、防腐劑等不易被環境分解、對人體較有負擔的原料，從植物中找出配方，並透過試用包推廣、社群口碑推薦，產品有爆發性的成長。

實習制度引進綠領人才為了實踐健康永續理念，綠藤需要哪些人才？根據綠藤統計，包括辦公室、門市及農場在內，目前正兼職員工共有52人，女性占七成，30歲以下有六成，40、50歲以上占16％，主要在農場從事種植工作；教育程度有62％為大學，研究所以上達27％。

在專業背景方面，辦公室員工的商科人才較多，多擔任營運、行銷的工作；農場則有多位出身中興大學農業相關科系；門市人員背景較為多元，並未限制科系，比較重視與客戶溝通的能力，可精準傳達品牌理念。而研發部門由廖怡雯帶領，她靠著勤奮進修國內外化妝品相關知識，補足財金之外的學術涵養。

去年，綠藤更加入一位靜宜大學化妝品科學系的男性畢業生，藉由他以往的同業及老師人脈，希望承襲林碧霞博士的研發理念，讓綠藤的產品越來越好。最特別的是，綠藤自成立第三年就有實習制度，以外商公司的受訓標準帶領實習生，並給付基本時薪。舉辦兩、三年後實習制度漸趨完善，擴大徵選規模後，不只國內學生，還有國外華裔學生投履歷，光是今年就收到500多份，包含美國、法國、荷蘭、澳洲等地。

如何找到對的人？「如果能清楚說明個人過去經歷，以及對綠藤的了解，我們將對其留下更好的印象。」王滋鮮說，公司內部甚至為實習討論出一個公式：「現在的你＋這份工作＝更好的你＋更好的工作」，希望以此找到能力與價值觀契合的人才加入綠藤，累計至今，已有四人從實習生轉為正職員工。

綠藤除以實習計畫，展現綠色思維職前培育的重要性，更提供進入綠藤的人才完整的在職訓練及培訓計畫。在實習培訓上，今年（2016）綠藤與社企流合辦三天營隊，輪流到雙方公司上課，包括社企、永續、簡報等課程；並為實習生做人格特質分析，「越了解一個人，越能找出合作方式。」。

而在綠藤，除了例行的新進員工訓練外，負責芽菜栽培與新品開發業務的員工，會被安排到芽菜生產現場，親身了解產線的步調。作業時，綠藤將資深與資淺員工搭配訓練，互相聆聽、交流不同的工作經驗。此外，更安排不定期國內外參訪與接待活動，以了解全球產業趨勢、培養人才國際移動的能力。

值得一提的是，綠藤是臺灣第三家「B型企業」，該認證為國際間善盡社會責任的企業之通用指標，不只具獲利能力，對社區、環境及員工都是永續發展的企業。而綠藤也在2016年脫穎而出，以全球第23名之姿，獲選「對環境最好」（Best for Environment） 獎項。

王滋鮮表示，依綠藤現況，目前較缺乏法務、財會專業人才，包含合約簽訂、薪資發放、勞健保等，今年已新聘一位具會計經歷的同仁，未來仍需有專業背景人士加入。

「任何人有意投入綠色產業，不論專業為何，一定要了解產品成分，知道自己在賣什麼。」王滋鮮強調，產品是最重要的，有好的內容，行銷時才有故事講，也有助於讓消費者認識綠色產品優點，願意做出改變，開啟綠色生活。