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只要端出這道點心,一定瞬間擄獲小朋友們的心!香香嫩嫩、Q彈順滑的布丁,拌著甜蜜迷人的焦糖醬,是從小到大都熱愛的好味道~這次分享的焦糖布丁,只要用電鍋就能輕鬆做出來,而且還教你偷吃步焦糖製作法,只要2分鐘又不怕燒焦,又快又簡單,新手也能不失敗唷!
材料(2個)
焦糖:
砂糖……2大匙
水……2大匙
布丁液:
雞蛋……1個
牛奶……100ml
鮮奶油……75ml
砂糖……1.5大匙
香草精……1小匙
作法
1. 取2個耐熱布丁杯,分別倒入1大匙砂糖和1大匙水,以強微波加熱2分鐘
2. 將1顆蛋打散,加上1.5大匙砂糖、牛奶、鮮奶油、香草精攪拌均勻
3. 在烤模上抹一層奶油幫助脫模,用篩網過濾布丁液,倒入焦糖杯中
4. 覆上鋁箔紙隔絕水氣,外鍋一杯水放入電鍋蒸煮,用筷子預留一點縫隙
5. 用熱毛巾包覆烤模,方便脫模,完成!
本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載,原文:最愛親子點心~電鍋版【焦糖布丁】
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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