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秋天的季節限定蛋糕,就非這道莫屬啦!濃郁芬芳的南瓜泥,和柔順絲滑的奶油起司非常搭配,冰冰涼涼的慕斯入口即化,還有酥酥脆脆的餅乾塔皮,真是太迷人啦~更驚人的是,這個蛋糕不用烤,也沒有麻煩的步驟,只要丟進調理機打一打,冰在冰箱裡就可以完成,新手也能一次成功,快來預約月底的萬聖節趴踢吧!
材料
奶油起司…………250g
鮮奶油…………3杯
消化餅…………8片
南瓜泥…………1杯
糖……………1/3杯
無鹽奶油…………60g
吉利丁…………1/2大匙
肉桂粉…………1/2小匙
作法
1. 將消化餅和融化的奶油加到調理機中打碎,放到蛋糕模中鋪平壓緊
2. 將奶油起司、南瓜泥、糖、肉桂粉、鮮奶油用調理機拌勻
3. 吉利丁加1大匙熱水拌至融化,將吉利丁與南瓜起司糊拌勻
4. 將南瓜起司糊倒入蛋糕模中,用湯匙鋪平,放到冰箱冰鎮一晚即完成
本文獲「矽谷美味人妻」授權轉載,原文:不用烤箱也能做!超簡單【免烤南瓜起司蛋糕】
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福> ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>
「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com 個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog
Facebook臉書專頁: https://www.facebook.com/kthu1031
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