適合梅雨季的4款啤酒！其中這一款，達人表示廠商真的是不惜成本

台灣漸漸開始了在下雨中漸漸轉變炎熱的時節。一遇上悶熱，為圖清爽，開始喝喝啤酒是很正常的。介紹4種適合在濕熱雨天飲用、喝了容易感到清爽的啤酒。

榖雨

這款啤酒出自台灣精釀啤酒廠「啤酒頭」的24節氣系列（目前只出了5款）「榖雨」乍聞之下，宛如玉米鬚、蘋果、鳳梨煮成的茶湯，入口後感受到的是沉穩清馨的烏龍茶香，讓人聯想起某間知名連鎖茶飲的烏龍綠。酒體適中，具有一定的酸度。

像「榖雨」這類具有特別香氣的啤酒，飲用溫度不要太低，10~12度之間最能讓香氣展現。

Yona Yona Ale（よなよなエール）

來自日本的Yona Yona Ale，製造商「YahoBrewing」近幾年在日本推出多種大受好評的產品，注目度極高！

Yona Yona Ale的特色在於「特別選用水果香氣濃厚的啤酒花釀造」。酒體有著中規中矩的存在感，香氣帶有烘烤麥芽、伯爵茶的氣味，以及百香果的熱帶水果香，入喉之後還能感受到一些柳丁的香氣，具有些微的酸與苦。

接下來要介紹的2種啤酒，不大能接受啤酒有苦味的人，一定要試試！因為它們的苦會顛覆過去自己對啤酒苦味的認知。

酒花艾爾啤酒

這款啤酒出自台灣的精釀啤酒廠「吉姆老爹啤酒工場」。酒花艾爾啤酒最大特色就是「苦」及「荔枝香氣」。飲用時，先聞到的是奔放、以荔枝為主的水果香氣；酒一入口，穠纖合度的酒體襯托著清爽苦味，是種感官性很強的啤酒。

「吉姆老爹啤酒工場」同時也是一座對外開放的工廠，就在宜蘭噶瑪蘭威士忌酒廠附近，環境整理得不錯，如果到宜蘭去玩，值得繞過去參觀，喝喝新鮮在地啤酒。

印度的青鬼（インドの青鬼）

與Yona Yona Ale系出同門，都是「YahoBrewing」的產品。

青鬼的香氣讓我想到去年曾經介紹過的Pistonhead Flat Tire，但口感要強烈得多，一入口就能感受到「令人驚愕的苦」！具有飽滿、活潑的新鮮柑桔與草本香氣，尾韻長，即便入喉後，香氣仍如湧泉般不斷湧現。

為了達到這樣的效果，製造商在製造青鬼時，特別用了4倍的啤酒花，還用了2倍的麥芽，才能在啤酒花與酒體間取得絕妙的平衡，是款不惜成本，同時又充分展現材料特色的啤酒。

談到苦味啤酒，一定得介紹個專有名詞「IBU」：International Bitterness Units。啤酒花中有種名為「α酸」（alphaacid）的成分，經過煮沸會轉化為「α酸異構物」（iso-alphaacid），這正是啤酒苦味的來源。而IBU就是用來表示α酸異構物多寡的數值，IBU越高，代表α酸異構物含量越高，越容易感受到苦味。

不過，IBU比較高的啤酒，喝起來並非一定比較苦！即便兩種IBU相同的啤酒，其中一種如果殘糖量較高的啤酒，因為有了甜味的平衡，喝起來便不會覺得那麼苦。

市面上一般常見的啤酒，百威的IBU大約是10；台啤、AsahiSuperDry大約是16；前面介紹的穀雨則是21（標籤的右上方有標示）。印度的青鬼的IBU高達56，足足是百威的5.6倍；不過酒花艾爾更高，它的IBU是67！

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂