世界最高》荷蘭男性身高平均185！他們青春期這樣吃：每天早餐都喝1公升牛奶

台灣人想到荷蘭，多少有一些刻板印象，像是風車、合法的大麻、紅燈區等，還有人會想到荷蘭人的另一個特徵：「你們都好高喔！跟荷蘭人聊天常常聊到脖子酸痛，荷蘭廁所的鏡子都高到看不到自己的臉！」

聽到這種描述，我通常回答：「對啊，我在台灣上廁所也會碰到類似的問題，只不過我的情況是鏡子只到我胸口，一樣照不到臉！」

現在荷蘭人的平均身高的確是全世界之冠，荷蘭男性平均身高為185公分，女性為170公分，台灣男性平均身高為173公分，台灣女性為160公分。換句話說，荷蘭男性的身高平均比台灣男性高12公分，女性平均身高差10公分。

有趣的是，荷蘭並不是一直都是全世界最高的人。1860年荷蘭軍隊士兵的平均身高只有165公分，但是同時期美國士兵平均身高達173公分。（由於各國軍隊徵召入伍時都會測量新兵的身高，所以要知道歷史上各人種的平均身高，軍隊紀錄是最可靠的資料來源），在短短150年的時間，荷蘭人平均身高增加15公分，這實在是很驚人！

基因遺傳會影響身高差異，飲食習慣更是。第二次世界大戰後，荷蘭經濟快速成長，國民生活品質漸漸好轉，飲食習慣也進步了。那麼現代荷蘭的小孩到底都吃什麼，才可以長那麼高呢？

荷蘭人青春期這樣吃：早餐吃超飽，隨時補充高纖麵包

以我家人的例子來說吧。我姊姊有5個小孩，去年12月，我趁著出差的機會回荷蘭，發現姊姊的小孩已經「轉大人」了，老大15歲半，身高已經179公分，幾乎是荷蘭成人的平均身高了。

我好奇姊姊跟姊夫究竟給他吃了些什麼，沒想到外甥抱怨說：「我也不曉得，不過我這幾個月肚子一直都很餓，之前早餐吃四、五片麵包就夠了，現在怎麼吃都還是餓⋯」

我的外甥說，早餐光吃麵包的話，得要花許多時間才能吃飽，為求效率，他改變了早餐的飲食習慣，本來吃麵包，現在改吃燕麥粥，吃完一大碗，肚子總該飽了吧。

「那誰會準備你的燕麥粥呢？」「其實，我妹妹（13歲）現在也處在一個吃不飽的狀態，所以我每天幫我們兩個煮一大碗的燕麥粥，大概用一公升的牛奶加燕麥片，燕麥片要多到整碗像水泥一樣濃才吃得飽。」

我姊姊也說：「準備五個小孩的早餐，我簡直是軍隊的伙房，如果我要幫所有的人準備早餐，可能到中午才能休息，所以我的小孩們從上小學起，就得要自己準備自己的早餐，各人肚子各人顧，媽媽才管不了這麼多。」

我外甥繼續說：「除了早上的燕麥粥之外，學校10點鐘休息時間，短短15分鐘內我「必須」吃4片麵包，中午休息半個小時我又「必須」再吃4片麵包，不吃就會餓到受不了」

均衡飲食少零食，好的飲食習慣是一生的財富

「所以你一天的早餐吃一碗燕麥粥之外，還吃8片麵包？」我問。

「不只！我還吃兩顆蘋果，下午3、4點回家也還吃2、3片麵包，有時候在家裡再吃一顆蘋果、梨子、橘子或者一些葡萄這類的水果，吃完這些我才有力氣寫功課，大概到晚餐的時間才寫完功課，肚子又餓，就馬上可以吃晚餐了！」

「那晚餐吃什麼呢？」

「晚餐通常是米飯或馬鈴薯，加各種各樣的蔬菜，有時候還加一個沙拉，每周大概有一天吃魚、一天吃肉」

「喔！？所以你們沒有吃很多肉？」「對啊！魚跟肉吃得少，但是蔬菜真的吃得很兇！」

外甥說：「小時候看到鄰居的小孩吃洋薯片、喝汽水常常覺得很羨慕，但是現在覺得自己是一個很健康的小孩，也很感謝爸媽花很多力氣準備營養均衡的食物給我們吃，幫我們養成健康的飲食習慣！」

15歲的外甥現在已經179公分70公斤，周末跟姊姊講電話時，她提到外甥已經很久沒有換鞋號了，說他也許不會再長了，未來他究竟會不會趕上他小舅舅的身高，我也不知道，但是我知道在家裡有好的飲食習慣，會是一輩子受用的財富！

作者簡介＿韋岱思