別以為知名度不高就沒好酒！今年送禮，這12款威士忌讓你成為別人眼裡的低調行家（下）

沿襲上一篇，這次繼續介紹一些「在台灣知名度不高、少見，但優質的蘇格蘭單一麥芽威士忌」......

An Cnoc

從Logo風格看來，An Cnoc（安努克）像是一間新創蒸餾廠的產品，但其實不然！這瓶高地區單一麥芽威士忌由創立於1894年的Knockdhu蒸餾廠生產，1989年接手的新主人擔心與另一間蒸餾廠Knockando名字太接近，另外更名為An Cnoc。柔軟的中等酒體，帶有細緻香草、清新蘋果與花香。

Arran

屬於島嶼區的Arran（艾倫）還很年輕（創立於1995年），位在金泰爾半島（Springbank、Glen Scotia所在地）東方海域的艾倫島上。

島嶼區的威士忌通常給人的印象就是「重泥煤」，但是Arran卻和別的島區蒸餾廠不大一樣，他們喜歡用清新、豐富水果味的麥芽威士忌玩「過桶」─從干邑（Cognac）、麝香葡萄酒（Moscatel）、香檳（Champagne）、蘋果白蘭地（Calvados）、匈牙利貴腐酒（Tokaji），甚至到單一酒莊（Chateau Clos Haut-Peyraguey），一共出了數十多種不一樣的過桶。（什麼是「過桶」？可參照《酒標這樣看，第一次買威士忌就上手！》）直到2004年，才開始在產品中添加「泥煤味」，推出新產品「Machrie Moor」（因為瓶身上印有一支拴著鏈子的狗，台灣一些網友戲稱：泥煤犬）。

不過一般的Arran還是維持既有的清新水果，同時帶點奶油餅乾香氣的基調。

Aultmore

Aultmore（奧特摩爾）創立於1897年，位於大名鼎鼎的斯貝賽區（Speyside）。一百多年來幾度易主，最後在1998年，由帝亞吉歐轉售給Barcadi（本業生產知名的Barcadi蘭姆酒）。

Aultmore的威士忌產量不多，大多供應給調和式威士忌調和使用，極少以單一麥芽的形式裝瓶面世！酒體柔順，具有西洋梨、白葡萄以及些微的泡芺內餡香氣。

Benromach

Benromach（班羅馬克）創立於1898年，位於斯貝賽區。Benromach蒸餾廠曾經渡過一段黃金歲月，但到了1983年面臨了關廠的命運，直到1993年新的買主接手並重新整頓後，1998年在查爾斯王子的見證下重新開幕，生產具有花香（部分酒款）、柑桔、木質香氣及淡淡泥煤味的輕柔威士忌。

Dailuaine

嗯...一樣位於斯貝賽區（不愧為蒸餾廠最密集的地區）的Dailuaine（大雲）創立於1851年。過去一直默默地提供原酒給調和式威士忌使用（比方名滿天下的約翰走路），很少以單一麥芽的面貌出現在市場上，豐滿強壯的酒體帶有雪莉桶、乾果、糖蜜、奶油的甜蜜氣息。

Knockando

位於斯貝賽區的Knockando（納坎多）創立於1898年，過去調和式威士忌盛行的年代，Knockando一直是幾種調合式威士忌的重要元素（比方曾經很暢銷、獲8位英國君王皇家授權的J&B威士忌）。Knockando的單一麥芽威士忌有著輕快爽朗的特色，漂散著水梨、蜂蜜、堅果與麥芽香氣。

An Cnoc的主人正是因為擔心蒸餾廠原本的名字（Knockdhu）和它太相似，而把使用了近百年的廠名改為現在的名字！

Tomatin

位於高地區的Tomatin（大麥丁）創立於1897年，它是蘇格蘭區最大的蒸餾廠，廠內有23座蒸餾器，最高每年可生產1200萬公升威士忌（目前僅運轉部分蒸餾器，每年產量約500萬公升）。和許多蒸餾廠一樣，曾經有過一段黃金歲月，但在上個世紀的80年代也一度面臨破產，後來由日本寶酒造公司（本業生產清酒）出資才免於關廠，這也是日本公司開始收購蘇格蘭蒸餾廠的濫觴。生產具有堅果、太妃糖香氣、中度酒體的威士忌。

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作者簡介_洒樂