冬天就是要喝白蘭地暖暖胃》你知道大湖的草莓露，也可以稱為「草莓白蘭地」嗎？

白蘭地以前在台灣，算是高級洋酒的代名詞，大多數人只要有機會出國，都會帶幾瓶回來自用或送禮。雖然現在比較退流行，但其實冬天吃完晚餐後，喝一些白蘭地暖暖胃，還挺適合的。

不過，白蘭地是用什麼釀的？干邑白蘭地、V.S.O.P.白蘭地、XO白蘭地有什麼不一樣？看完這篇，以後就不會分不太清楚了。

Brandy 白蘭地

這個詞可以單指「使用葡萄酒蒸餾，經過陳年（或不陳年）」的烈酒。廣義上也可以泛指：「使用水果（或酒渣）釀造，經過蒸餾、陳年（或不陳年）」的烈酒。世界上除了葡萄酒蒸餾的白蘭地，也有櫻桃酒、梨子酒蒸餾的白蘭地。台灣有些果農自產自銷的「果子露」，也算是廣義的白蘭地，比方我前陣子喝過大湖果農釀造蒸餾的草莓露，也可以稱為「草莓白蘭地」。

Cognac干邑

Cognac是個地名，位在波爾多的北方，只有產自Cognac區的白蘭地，才能稱為「干邑白蘭地」。Hennessy、Rémy Martin這些知名酒廠，都來自Cognac區；如同Lagavulin、Coal Ila這類知名威士忌蒸餾廠，所生產的威士忌，都算是艾雷島威士忌。

Armagnac雅瑪邑

Armagnac是個古地區名稱（Google Map上找不到），位在現在波爾多的南方一帶。雅瑪邑白蘭地在台灣知名度較低，不過在一些酒類專賣店還是可以找到。雅瑪邑和干邑這兩種白蘭地，雖然都來自法國，但風格差異頗大！我個人的感覺是，雅瑪邑像是豪放質樸的瀟灑劍客（令狐沖？）；干邑則像是溫文儒雅的富家公子（賈寶玉？）

XO / VSOP / VS

這三個字是白蘭地的年份標示法：

V.S.（very special）： 使用至少陳年2年以上的白蘭地調和而成，有時會用三顆星的符號標示。

V.S.O.P.（very superior old pale）：使用至少陳年4年以上的白蘭地調和而成，有時標示為五顆星符號或Reserve。

XO（extra old）：使用至少陳年6年以上的白蘭地調和而成，有時標示為「Napoléon （拿破崙）。一些白蘭地廠商為了追求更好的質感，而使用更高年份的酒調和。這類酒通常就不會標示為XO 而是取一個更響亮的名稱、用更好的容器（比方說手工雕飾水晶玻璃瓶）裝瓶，讓人一眼就能感受到不凡的氣勢...

需要注意的是，以上所說的3種年份標示法，適用於法國的白蘭地。其他的國家的白蘭地，實際年份未必與字面意義相符！

貼心提醒：未成年請勿飲酒、開車不喝酒 喝酒不開車

作者簡介_洒樂