天氣變化大快感冒了嗎？試試超神奇「洋蔥冰塊」不只祛寒還能減肥

蔬果食療方面，洋蔥被喻為蔬菜界的皇后！不用切洋蔥，不刺眼不嗆鼻！濃縮洋蔥的營養精華，方便每天定量食用；日本營養師村上老師自創了「洋蔥冰塊」，發明了不髒手不刺鼻的洋蔥處理法，洋蔥加熱後會釋出鮮甜味，加入料理中既美味又健康，連小孩也喜歡吃。一次大量製作存放的話，能加進各式各樣的料理裡，非常方便呢！【出處：神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟：每天2顆洋蔥冰塊入菜，自癒效果連醫生都稱讚！本文合作文章】

材料
洋蔥中型4顆（淨重1kg）
洋蔥的大小從小到大不等，小顆約200克，大顆約300克。將洋蔥加熱到變軟即可使用。

作法
1.切除洋蔥頭，用菜刀把皮撕開剝下，再切掉根部。

2.把洋蔥放到普通的保鮮袋裡，不要封住袋口，放在耐熱盤子上。因為把袋口密封起來有可能會爆炸。最後，用微波爐（600W）加熱20分鐘。

經小編測量，使用大同電鍋約10分鐘也可蒸熟洋蔥（倒入一杯水至電鍋）。

3.保鮮袋中的洋蔥稍微放涼後，先取出一半的份量，因為還有點燙，夾出時注意不要燙到，連同洋蔥湯汁一起放進果汁機裡。

4.蓋上蓋子，打成濃稠狀，這樣的量大概打30秒左右，剩下的洋蔥也以同樣步驟打成濃稠狀，洋蔥泥就是洋蔥冰塊冷凍前的狀態。

5.放涼後，倒進製冰盒，蓋上蓋子或是用保鮮膜包住，放進冷凍庫。

6.等完全結凍後，把製冰盒的底放在水上，讓洋蔥冰塊能較順利離開製冰盒。接著把製冰盒反過來，稍微折一下，取出洋蔥冰塊。

把洋蔥冰塊放進夾鏈袋裡，在冷凍庫裡可保存兩個月。用大的製冰盒的話，一顆約25g（18kcal），一天吃兩顆最好。

洋蔥冰塊

一顆25g（=18kcal）、鹽0g

步驟4的洋蔥放在有蓋子的保鮮盒裡，放到冰箱。用湯匙舀起來就可以用，保存期限為一個星期。留一半的洋蔥不要放到冷凍庫裡，直接使用也不錯吧。

洋蔥泥

1大匙12.5g（=9kcal）、鹽0g

洋蔥冰塊具有抗菌作用，在低溫的早晨或是快感冒時喝能發揮效果，還能有效促進血液循環和減肥！

洋蔥檸檬水

洋蔥檸檬水有滿滿的維他命C！用神奇的洋蔥冰塊活躍新陳代謝。

材料
檸檬 ⋯⋯1個
洋蔥冰塊 ⋯⋯1顆（25g）
蜂蜜 ⋯⋯1小匙
水 ⋯⋯100ml

1.檸檬切半，榨成汁。
2.將檸檬汁倒入杯子裡，加入蜂蜜、洋蔥冰塊、水，蓋上保鮮膜，用微波爐（600W）加熱2分鐘，溫熱檸檬水即可。

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神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟：每天2顆洋蔥冰塊入菜，自癒效果連醫生都稱讚！

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