比電鍋省50%時間！5分鐘完成懶人料理「紙蒸泰式椰奶蝦」，連鍋子都不用洗

當媽媽實在很忙碌，又要顧小孩、忙工作、家裡還有一大堆家事做不完，想到要煮飯，更是累到提不起勁，沒關係，這次KT要教你一招我常用的大絕招，完全不用電鍋，只用平底鍋或炒菜鍋就可以完成的超級簡單泰式料理，將蝦子及食材、調味料通通用烘焙紙包起來，然後放在平底鍋用中火加熱5～8分鐘即可。當紙包鼓起來像氣球時，就可以關火打開紙包直接裝盤，還不用洗鍋子呢！（甩頭髮）

因為烘焙紙包受熱產生蒸氣，在封閉的空間裡形成蒸氣循環，就能在短時間內將食物蒸熟，並保留所有食材的原汁原味，濃郁香醇的椰奶加上辛香咖哩，以及鮮蝦的甜美海味，簡簡單單就能作出超道地的泰式風味餐。這樣的方式，比電鍋還節省50%的時間而且使用瓦斯爐加熱，節能又省電，絕對是忙碌媽咪們的超棒省時料理術喔！

除了蝦子之外，海鮮類如鱈魚也可以這樣料理唷：美味人妻上菜秀─金沙紙蒸魚

材料

蝦……..7～8隻

椰奶……..1/2杯

咖哩粉………1大匙

大蒜………1瓣

小番茄………8顆

辣椒……….1/2根

鹽………1小匙

準備工作

1.蝦去腸泥。

2.小番茄切對半，大蒜辣椒切末。

作法

1.準備一張烘焙紙，大約40cmx40cm大小

2.將蝦、椰奶、咖哩粉、蒜末、番茄、辣椒放在烘焙紙上，烘焙紙扭轉成口袋狀

3.倒入椰奶和鹽後，將烘焙紙扭緊密封

4.放在平底鍋中小火加熱3～5分鐘

原文請見

KT 謝凱婷