走「無印風」，一台要價7千元的美型「烤麵包機」》先別翻白眼，它一上市就完銷，想買還得預定

本文由日經BP社提供

日本巴慕達公司（BALMUDA）於2015年5月27日發佈了烤箱式烤麵包機「BALMUDA The Toaster」（編按：官網定價日幣22900元）。

發佈會後在蔦谷家電和THE CONRAN SHOP舉辦的活動盛況空前。在巴慕達首次參加的「內飾生活樣式展」上，原本準備的1天1000份的試吃，緊急增加到了3天5000份。但因為展會首日被電視臺報導，前來參觀的觀眾遠遠超過預期，每天一到下午，試吃的食品就已經派送一空。7000冊目錄也頃刻間告罄，該產品對參觀者的吸引力遠遠超出其他參展商。

產品的銷售情況也不錯，發佈當天在巴慕達網路商城啟動的第一批預約很快被搶購一空。之後開始在二子玉川蔦屋家電、THE CONRAN SHOP（Kitchen，丸之內）及各百貨商場等場所受理預約，購買者蜂擁而至。現在幾乎都需要預定。隨著官方網站和Facebook發佈的資訊、每天更新的食譜的擴散，這款商品估計還會火爆一段時間。

筆者原本以為巴慕達會暗自竊喜，但負責宣傳的阿部洋卻謙虛地說「沒想到迴響會這麼大」。雖然因為產量有限，目前還很難保證庫存，但阿部也表示，希望在年內改善供需緊張的局面。不過，「估計現在主要是喜愛新事物的男性在購買」，今後，如果傾向於慎重考慮的女性也開始購買，這款產品可能會變得更難買到。

如此一來，就像GreenFan創造出高級電風扇這個新市場一樣，BALMUDA The Toaster說不定也會創造出高級烤麵包機市場。

但巴慕達在發佈會上說，選擇烤麵包機作為該公司的首款廚房家電，並不是為了創造高級烤麵包機市場，而是因為社長寺尾玄「每天早餐都吃麵包」，最大的目的，是為了給顧客提供巴慕達設想的好心情和好體驗。該公司希望製作一款能使全面利用五感的「飲食體驗」更加豐富的工具。寺尾社長一直在說「製造的不是家電，而是工具」，以BALMUDA The Toaster為契機，他瞄準的目標究竟是什麼？記者圍繞這個問題採訪了寺尾社長。

被叫作家電製造商很無奈

日經BP社問（以下簡稱問）：貴公司為什麼現在選擇發展廚房家電？

寺尾玄社長（以下簡稱答）：我們常說，「○○家電」的名號對於巴慕達不重要，我們想要提供的是「好的體驗」，家電是一種「工具」。這次也不是想要涉足廚房家電，只是想提供一種餐飲體驗，讓用戶在享用美食的體驗中能得到“感動”。

從製造電風扇的時候開始，我們就沒有被「家電」這個框架束縛，甚至有「被叫作家電製造商很無奈」的感覺。所以這次宣佈進軍廚房家電只是為了容易理解，在我們看來，這不是廚房家電，而是廚房工具。

我以前說過，家電歸根結底，只是用電的工具。從工具的角度來看，家電還不成熟。人們開始使用家電只有100年左右，與6000年前的遺跡中發現的剪刀相比，歷史不可同日而語。剪刀已經無法改變，是在生活中不會覺得異樣的工具。

但家電還有點異樣。我們想要消除這種異樣的感覺。

在設計中展現自己的主張和風格

問：感覺這次的設計和過去不一樣了。

答：作為我們第一款廚房家電，與其他的巴慕達產品擺放在一起，外觀上可能感覺不協調。但大家看到我們今後的行動之後，就會恍然大悟，這是為了統一風格。

之前的商品因為考慮是放在家裏，最好不要太過張揚特色，一直採用低調的設計。而這次採用了樹立特色、強烈凸顯「這就是我」的設計。這是在為10年、20年後的巴慕達設想。因為我們的思路變了，覺得可以更多地展現出自己的主張和風格。

當然，增強了特色後，在粉絲增加的同時，不喜歡的人也會增加，以前我們把這看成一種風險，所以都是在跟隨潮流。但這造成了實際產品與自身感覺有偏差。給人的印象似乎變成了「外觀漂亮」，而我想要的明明是「頑皮」。

因為我們其實是一個「頑皮」的團體。在對待開發的態度上，估計沒有人敢像我們這樣亂來。搖滾奔放的自己被當成了好學生，這種感覺我們也不喜歡。

與其說是賣家電，更像是在賣好鍋？

問：巴慕達可能已經樹立起了「推出高級家電的公司」的印象。

答：剛好趕上在廚房這個突破原有框架的領域推出產品的時機，我們想要表現一下這種姿態。因此才有了“Hello Kitchen!”理念的推出。

巴慕達要做的，不是宣佈「我們製造出了這樣的烤麵包機」、單純提供家電和工具，我們提供的是價值觀。我們把價值觀，也就是生活風格和生活方式，融入到了The Toaster的設計和視覺表現中。

所以設計花了很長的時間。舉個例子，大家一看就能發現，模式切換旋鈕和定時旋鈕分別設置在左右兩邊。這意味著線路板必須分成兩塊，效率會變差。但因為重視美觀，所以採用了這樣的設計。相反的，也有造型設計為功能作出貢獻的地方。觀察窗比通常的烤箱式烤麵包機小得多，這是出於重視設計的考慮。但從結果來說，這種設計有助於防止熱量流失。

問：採用不低調、有特色的設計，還要與廚房協調，這似乎很難實現，然而卻像鍋一樣協調。

答：那是因為，與銷售家電相比，我們其實想要銷售好鍋的感覺。或者說是與“Le Creuset”相通的質感（笑），我們想讓產品與鑄鐵鍋和諧共處。不只是這次的烤麵包機，對於電鍋、微波爐等各個廚房基本都有的工具，我們想儘快作出改變。

購買者才是最大的宣傳源頭

問：銷售怎樣擴大？巴慕達的粉絲應該會買，但要怎樣向其他人群推廣？

答：總之要增加「體驗」的機會，因此我們將不斷推出試吃活動。與開拓銷路相比，更需要增加實際品嘗的機會，重要的是讓消費者感受到「巴慕達的那款產品，味道真的跟別人不一樣」，通過這樣的口碑來擴大銷售。有了口碑，自然就會暢銷。

我們雖然會通過宣傳和廣告創造話題，但比起網路評論，從熟人那裏聽說「真的好吃」要重要得多。所以我們附上了食譜。因為購買了產品的消費者，才是最重要的宣傳源頭。The Toaster是一款基於口碑的長期交流商品。這有助於未來的發展，為了今後推出的商品，我們也要與客戶建立良好的關係。

花錢購買的是「可能性」？

問：在實體店銷售“體驗”很困難吧。

答：「體驗」很難用語言來表達，比如說，不管是汽車還是電鍋，消費者購買的乍一看是工具，其實並不是物件本身。買電鍋是為了簡單地煮出香甜可口的米飯，買車是為了代步出行，體驗舒適的空間。智慧手機也是如此，如果沒有信號，恐怕沒人會買吧？消費者花錢購買的，是使用商品的功能創造出的「價值」。可以打電話、發郵件、發簡訊，可以交流。我覺得消費者應該是在為交流花錢。

被問到「想要好的體驗嗎」的時候，人們基本不會回答「NO」。比起「想要好的機器嗎」，「想要好的體驗」的人肯定更多。

人活在世，最喜歡的是（可以體驗的）可能性，如果花錢能買到可能性，應該就會想買。今後在刺激消費的時候，「可能性」應該會成為關鍵詞。

今後，巴慕達要致力於締造「人生層面」的工具。因為單純製造機器不僅不能創造出效益，公司也談不上未來。從這個意義上來說，The Toaster肩負著巴慕達的可能性。烤麵包機與電風扇、暖氣設備等不同，在使用過程中對人沒有任何幫助。但用它可以做出食品，在享用時得到某些體驗。而且，菜單可以自創，在使用者的手中，可能性將無限擴大。

明年年初發佈新產品？

問：購買的目的會發生改變。

答：空調產品的話，購買者的目的相似。凈化空氣，讓房間暖和或涼快起來。在這一點上，廚房工具不只是烤麵包機，無論是鍋還是其他任何的工具，購買後能用來做什麼，完全取決於購買者。買的是「設想能夠做到的事情，因而感到興奮」的可能性。如果不是這樣，消費者估計不會去買4萬日元的鍋（笑）。

而且，可能性不只是讓飯菜變得可口，還會延伸到家人開心、下廚的人受到褒獎。這對我來說具有非常高的價值。比如說在拿出香甜的麵包後，孩子們稱讚「真棒！」。

這就是我們的目標。在人們想要向別人推薦的東西中，美味估計排在第一位。

問：話說回來，「廚房家電」新產品的開發已經開始了吧？

答：是的。現在還不能透露，要是明年年初能發佈新產品就好了，不過開發團隊可要辛苦了（笑）。（記者：山田真弓）