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最近這幾年,美國開始吹起東西合併美食風,無論是美國自創一格的加州酪梨壽司卷,紐約Momofuku割包,還有人氣美食拉麵漢堡。
都有著濃厚的東方背景加上西方元素,呈現出無國界美食的多元化和豐富想像力!
將煎得焦脆的拉麵取代傳統漢堡麵包,薑汁濃口醬油的和風薑燒豬肉,再加上生菜和千島辣醬吃來是意想不到的協調,以及嶄新的滋味,喜愛追求無國界美食的朋友,不妨試試看這道東西元素兼容並蓄的拉麵漢堡喔!
<材料>
日本冷凍拉麵........1包(如果沒有拉麵,或許油麵可以嘗試看看^^)
洋蔥........1顆
薄梅花肉片........1盒(約300g)
蒜末.........1小匙
薑泥........1小匙
醬油........2大匙
糖.........1大匙
清酒........2大匙
西生菜........2片
蔥........1根
千島辣醬.........適量
千島辣醬
美奶滋.........1大匙
番茄醬.........1小匙
辣椒醬........1小匙
<準備工作>
1. 洋蔥切細絲、蔥切成蔥花
2. 西生菜洗淨備用
3. 蛋打散
<做法>
1. 豬肉兩面撒上砂糖,再加入蒜末、薑泥、醬油、糖、清酒醃20分鐘
2. 拉麵煮好瀝乾,稍微放涼後加入蛋汁拌勻
3. 將拉麵分成兩份,放到寬口玻璃杯裏再用另一個杯子壓緊
4. 用少許油,將拉麵兩面煎脆
5. 煎拉麵同時,用少許油,將洋蔥炒香,再放入醃好的豬肉片炒熟
6. 將煎好的拉麵,依序放上西生菜、薑燒豬肉、千島辣醬和大量蔥花,另一片拉麵即可完成
<KT's美味祕訣>
1. 如果不愛豬肉,也可以試試看牛肉片
2. 若找不到日本拉麵,我想台式黃麵或許也是個不錯的選擇喲
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福> ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>
「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com 個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog
Facebook臉書專頁: https://www.facebook.com/kthu1031
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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