紐約超夯美食！用焦脆「拉麵」取代麵包，「薑燒豬肉漢堡」創意作法大公開

最近這幾年，美國開始吹起東西合併美食風，無論是美國自創一格的加州酪梨壽司卷，紐約Momofuku割包，還有人氣美食拉麵漢堡。

都有著濃厚的東方背景加上西方元素，呈現出無國界美食的多元化和豐富想像力！

將煎得焦脆的拉麵取代傳統漢堡麵包，薑汁濃口醬油的和風薑燒豬肉，再加上生菜和千島辣醬吃來是意想不到的協調，以及嶄新的滋味，喜愛追求無國界美食的朋友，不妨試試看這道東西元素兼容並蓄的拉麵漢堡喔！

<材料>

日本冷凍拉麵........1包（如果沒有拉麵，或許油麵可以嘗試看看^^）
洋蔥........1顆
薄梅花肉片........1盒（約300g）
蒜末.........1小匙
薑泥........1小匙
醬油........2大匙
糖.........1大匙
清酒........2大匙
西生菜........2片
蔥........1根
千島辣醬.........適量

千島辣醬
美奶滋.........1大匙
番茄醬.........1小匙
辣椒醬........1小匙

<準備工作>

1. 洋蔥切細絲、蔥切成蔥花

2. 西生菜洗淨備用

3. 蛋打散

<做法>

1. 豬肉兩面撒上砂糖，再加入蒜末、薑泥、醬油、糖、清酒醃20分鐘

2. 拉麵煮好瀝乾，稍微放涼後加入蛋汁拌勻

3. 將拉麵分成兩份，放到寬口玻璃杯裏再用另一個杯子壓緊

4. 用少許油，將拉麵兩面煎脆

5. 煎拉麵同時，用少許油，將洋蔥炒香，再放入醃好的豬肉片炒熟

6. 將煎好的拉麵，依序放上西生菜、薑燒豬肉、千島辣醬和大量蔥花，另一片拉麵即可完成

<KT's美味祕訣>

1. 如果不愛豬肉，也可以試試看牛肉片

2. 若找不到日本拉麵，我想台式黃麵或許也是個不錯的選擇喲

原文請見

KT 謝凱婷