王品風暴貼身現場：令我「頭皮發麻」的一次採訪

得知王品戴勝益董事長，無預警宣布退休，我腦海乍然浮現兩個場景。

一個是6月27日傍晚，在台中王品牛排創始店，《商周》團隊和王品副董兼總經理陳正輝，進行長達四個半小時的採訪，進入尾聲片刻。

這是我第一次採訪陳副董，採訪大綱早在一個月之前便提交給王品窗口，一切依公關SOP流程進行。沒想到的是，這頓晚餐不是吃麻辣鍋，採訪所得卻讓我頭皮發麻，採訪對象連說兩次，「戴董已退居二線」；批評王品去年底食安危機期間，「以為自己很行」的資優生心態...。（1442期《商業周刊》：中國團隊接管王品！戴勝益退居二線》新掌門人剽悍直言：天下是我在打）

於是，當飯後的法式烤布蕾這道甜點上桌時，我頗有所感地，對陳副董發表了這一晚的晤談心得。我說：「副董，我還是覺得您很像王品人，有話直說、講大白話，不來拐彎抹角這一套」陳副董聽了，靜默了一會兒，才回神點頭稱是，「對，有問題就要面對」。

另一個場景，是一年前左右，和戴董相約喝咖啡，聽他談內心話的午后時光。

那陣子，因為幫戴董整理「店長學堂」專欄，每個月總有一兩回，我們固定約在台北市南京東路的六福皇宮大堂咖啡廳，聽他談「人人都是發言人」的王品學，以及「員工開什麼車拿什麼包，當然要管！」等另類哲學。回想起來，與其說採訪整理，不如說是兩人的抬槓大會，他接受我「吐槽」、「回嗆」的容忍度量，在我跑產業新聞採訪過的企業領導人當中，無人能出其右。

有一次，同樣是在六福皇宮約訪，那時戴董又因立異言論，狠遭鄉民一波圍剿。在熱拿鐵還沒送上桌前，他對我說，「今天早上出門前，老婆才交代我，不要再亂說話」；「很多人也好意提醒我，因為社會角色不一樣了，應調整說話的風格，迂迴一些免得常被爭議」。在我還不知該接什麼話時，戴董便自答起來，「雖然常被罵，不過我還是認為，有話最好還是要直說，繞來繞去，溝通沒有效率，也不是我的風格」。他這番「雖千萬人，吾說直話矣」，寧做自己也不願隨波虛矯的人生觀點，後來成為我對王品集團，品牌形象認知的一部分。

我在猜，如果讀中文系的戴董，當年不是去賣牛排，而是也和我一樣當記者，面對此兩難抉擇，他一定會比我更毫不猶豫地，選擇扮演說直話的角色吧！

想說的是，因為先後採訪了戴勝益、陳正輝，這對有意思的王品創辦人，我從他們兩人身上，學到了「說直話」的力量，這樣寶貴的一堂課。而我也始終認為，「直言的力量」，將是王品反敗再起，從本土餐飲龍頭「省運金牌」出發，再戰餐飲業「亞洲盃金牌」，最珍貴的信任資產。