不用排隊5小時！「郭姐茶坊」鮮奶黑糖波霸粉圓，超簡單4步驟用「電鍋」完成

最近打開FB，不時有「郭姐茶坊」鮮奶黑糖波霸的新聞一直跳出來，那充滿黑糖香又Q軟的波霸粉圓不停的對我招手，超想喝！

加上郭姐是用純鮮奶加上黑糖波霸，光想到這樣不惜成本的組合就令人感到揪感心，難怪有許多慕名而來的客人為了喝上一杯，連排了5個小時，還有人把車子停到人行道上，就算違規被開單也是要喝！

最奇妙的是..郭姐只有一個人，還因為怕人太多而不時搬家，甚至越搬越遠，這樣奇特的老闆還有那一顆顆珠圓玉潤的波霸粉圓，讓遠在美國的我，更是朝思暮想的想要一嚐這杯這火紅到不行的「鮮奶黑糖波霸」，但我遠在美國，實在不可能飛回去喝啊～

嘿嘿......山不轉路轉，路不轉人轉， 乾脆自己也來當郭姐吧！仔細研究了網路上數十篇的【鮮奶黑糖波霸】心得文後，我想會好吃的原因大概就是用「黑糖」來熬煮波霸粉圓，還有那不加一滴水只加優質鮮奶的堅持，再加上我辛苦用手一顆顆搓出來的手工波霸。

這就構成了無敵三元素：「手工波霸」 +「黑糖」 +「鮮奶」

將波霸煮熟用電鍋悶過後再沖冷水將黏液洗淨，再二次加入香濃的黑糖和水，電鍋續煮續悶剛煮好微微溫熱的黑糖粉圓，沖入冰鎮過的有機鮮奶，QQ的波霸口感越嚼越有味，還有優雅動人的甜蜜黑糖香混和著濃純的鮮奶，喝了一口真的驚為天人，是一種會讓你心情好上一天的快樂呢！

純手工做的波霸是吃起來滑潤Q彈並有著微微的黑糖香氣，因為不含任何添加物，口感非常天然且細緻，是外面賣的粉圓吃不到的唷！現在就應廣大網友的要求，公開這份超美味的夏日甜點食譜！（做法非常簡單喔）

波霸粉圓有兩種偷吃步作法，一種是刀切，另一種是用吸管當作模具來快速切割成圓型刀切的速度很快，但缺點是無法讓波霸粉圓大小一致，也需要花點時間逐一將波霸搓圓，用吸管當作模具，可快速切成一個個大小一致的圓柱型，再用手掌直接在砧板上將波霸搓圓。

炎熱夏天來個超人氣又冰涼的黑糖波霸，是讓人非常開心的消暑聖品呢！

<材料> 4人份

KT牌波霸粉圓........1杯
煮粉圓水........3-4杯
黑糖........100g
水（煮黑糖用）..........1杯
冰牛奶........適量

<波霸粉圓材料> 4人份

太白粉........70g
蕃薯粉........30g
黑糖........35g
水........65g
太白粉（手粉）........適量

黑糖蜜：

黑糖........100g（1/2包）
水........1杯水

<波霸粉圓作法>

1.太白粉和蕃薯粉混合均勻

2.將黑糖與水煮滾，直接將熱黑糖水倒入粉中再攪拌均勻

3.撒點手粉，將麵團揉至光滑感，再用桿麵棍桿成約0.8公分厚度的片狀

4.用吸管戳出一個個圓形的小餅，再用手在檯面上畫圈搓成小圓球狀

5.另外也可以用刀子切（此方式比較快，但容易大小不均），再用手在檯面上畫圈搓成小圓球狀

<黑糖波霸作法>

1.煮一鍋沸水，將所有粉圓丟進去煮到沸騰

2.立即移到電鍋，外鍋放2杯水，開關跳起後再悶30分鐘

3.將粉圓沖冷水洗掉黏液，再放入鍋中，加入1杯水和黑糖，外鍋加1杯水至跳起，再悶30分鐘

4.最後，舀2-3大匙煮好的黑糖粉圓，再加入冰鮮奶、即可完成！

原文請見1、2

KT 謝凱婷