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最近KT瘋狂迷戀「來自星星的你」,周遭的人妻朋友們每天也是瘋狂洗版討論這齣超人氣韓劇,由韓國女神全智賢飾演的女主角千頌伊,常嚷嚷著下雪時就是要吃「炸雞和啤酒」,讓我看了好羨慕,因為她都有超帥的都敏俊教授幫忙買炸雞,人家身邊沒有都教授,只有老胡一個。
所以囉....女神吃炸雞配啤酒,那人妻就只好乖乖在家做低脂健康版的偽炸雞「蜜酥優格雞柳條」 !我稍微更新了食譜的份量還有烘烤溫度和時間,請享用~
今天KT就要來介紹一道超簡單的瘦身美食幫大家甩掉肥油!
這道蜜酥優格雞柳條,是先用優格將雞胸肉的肉質軟化,倒入裝滿壓碎玉米片的袋中搖一搖,準備過程不超過5分鐘,再放到烤箱中15分鐘,就有一盤金黃酥脆又高纖低脂的雞柳條囉!
熱騰騰的蜜酥雞柳條,有著誘人的金黃色酥脆外皮,散發著香香甜甜的榖片香氣,富含肉汁的雞胸肉軟嫩可口,優格的清爽更是襯托出雞胸肉的甜美滋味,再沾上一點胡椒鹽,真是好吃到讓我一口接一口!來試做這道超簡單又低脂的蜜酥優格雞柳條,大家一起努力把過年累積到現在的肥油甩開吧!
<材料>
雞胸肉........1大塊
原味優格........3大匙
鹽........1/2小匙
黑胡椒粉........1/8小匙
早餐玉米片........2~3杯
<準備工作>
1. 烤箱預熱220度C(425度F)
2. 雞胸肉用刀背拍鬆,切成雞柳條
<作法>
1. 雞柳條倒入原味優格、鹽、黑胡椒粉醃20分鐘,備用
2. 將早餐玉米片倒入密封袋中,並用桿麵棍或是醬油瓶壓碎
3. 再將醃好的雞胸肉放到玉米片袋中,用力搖勻
4. 將裹好玉米碎片的雞胸肉放在已墊烘培紙的烤盤上,220度C(425度F)烤12~15min至雞胸肉呈金黃酥脆,全熟即可取出。
<心得提醒>
1. 如果沒有優格,也可用牛奶代替。一樣能達到軟化肉質的效果,但是優格有乳酸活菌,效果會比牛奶來得更好。
2. 玉米片可使用無糖或是微糖,但不要使用太甜膩的玉米片,這樣吃起來口味會有點怪怪的。
3. 建議烤好的雞柳條要立即吃,如果再二次回烤或是微波加熱,雞胸肉就會變得乾柴不好吃!
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。
個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福> ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>
「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com 個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog
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個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》
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