減肥期間想吃鍋？這款「超低卡火鍋」，自己煮超簡單！

因為最近天氣比較冷，昨天晚上心血來潮，忽然想弄個豆漿火鍋來吃吃。

大家都聽過牛奶鍋、泡菜鍋，豆漿鍋就比較少聽到了吧！其實做法一點也不難，買一些自己喜歡的蔬菜跟新鮮的肉片，放進去煮一煮就好了。

豆漿火鍋的湯底就是無糖豆漿，加上一些塩或高湯都可以，我用了紅蘿蔔來當鍋底，所以還會煮出一些天然的甜味。高湯的部份我用了一些現成的鮮菇高湯，不用加太多，大概200cc就可以有淡淡的鹹味，如果直接用海塩也是沒問題的。

準備的材料有：
無糖豆漿、杏鮑菇、黑木耳、紅蘿蔔、涷豆腐、小白菜、牛肉片、少許自己喜歡的火鍋料。

做法非常簡單喔！

1.依要吃的人數加入無糖豆漿，我們大概是5個人吃，所以我加了約1200cc的無糖豆漿，豆漿我買的是義美的無糖豆漿

2.加入少許鮮菇高湯或海塩，2條紅蘿蔔削皮切塊放進鍋裡慢慢煮

3.杏鮑菇我用切片的，菇類很耐煮，也可以先丟進湯裡煮

4.木耳洗淨用手撕塊，一樣通通丟進鍋裡煮

5.因為跟家人一起吃，還是放了一些火鍋料，這次放的是黃金魚蛋、魚卵跟蟳肉棒，雖然吃火鍋料不好，但我還是盡量在這裡面挑選蛋白質較多、脂肪較少、鈉含糖較低的火鍋料，比起來像是魚餃、燕餃、蛋餃或貢丸那些就是脂肪比較高的火鍋料，只要把握適吃量不要多吃的原則，減重沒有那麼嚴重到什麼不好的東西都不可以吃喔！

在煮時因為是豆漿，所以會有泡沫，上面會浮一層很像豆皮的東西，我邊煮邊撈來吃，好好吃～

6.火鍋肉片我買的是牛瘦肉的部份，脂肪比較少，因為家裡魚肉沒了，不然用魚肉跟雞腿肉也非常的適合

這樣一鍋非常簡單熱呼呼的豆漿火鍋就上桌囉！

除了火鍋料外，其他的料都是沒什麼熱量的東西，火鍋料100克都約120~140卡左右，吃一點還是沒關係的。豆漿100cc約35卡，這裡算1200cc也才420卡，其實整鍋吃下來是熱量很低的喔！

沾醬部份我用一點醬油膏、醋跟翊家人滷味的辣椒當做沾醬，其實都不沾也很好吃。基本上愛加什麼各式自己喜歡吃的蔬菜都可以，像蕃茄、金針菇、芋頭、大黃瓜、花椰菜也都很適合，是寒冷的季節到來時很適合吃的火鍋。如果以一人份來算，熱量這樣吃下來約在400～500卡上下而已，是熱量很低的火鍋喔！

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