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產業風雲

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請客樓拿下二星後強化員工訓練,服務生得學說菜、熟悉搭餐飲品,透過升級服務鎖住顧客。

摘星反而變難賺?米其林餐廳週年追蹤

四月十日,第二屆《台北米其林指南》的星級餐廳頒獎典禮登場,奪星餐廳的代表人或主廚站在台上領獎,他們臉上洋溢喜悅,但內心卻有著恐懼。因為奪星後,挑戰才要開始。回顧米其林來台一年,星級餐廳真的活得好嗎?商...

這場服裝秀,舞台最上方是各國女足世界盃代表隊成員,Nike首次為其中14國設計球衣,讓女足球衣不再只是男性縮小版。

巴黎直擊運動龍頭兩難 Nike董座:今年是女性年

三月中旬,在巴黎的舊證券交易所布隆尼亞爾宮內,商周記者現場直擊一場特殊的服裝秀。在鼓聲與重低音轟隆隆、如戰歌的音樂聲中,走上伸展台的女性模特兒,並不標榜纖細、高䠷等單一審美觀,而有各種膚色、體態和種族...

中華車的電動機車e-moving曾是市場龍頭,如今銷量遠輸Gogoro。中華車主管雖強調未來資金已準備好,仍讓投資者擔心其成長性。

後嚴凱泰時代 中華車退還股東83億揭密

這次減資,是否意味著過去中華汽車曾寫下的榮光,將不再復見?嚴凱泰過世三個多月,裕隆集團動作頻頻,先是增資子公司納智捷,同時辦理總金額五十三億元的無擔保公司債,再由納智捷斥資超過七十一億元,向華創車電購...

信實保全董事長:陸耀祖(右1)

信實保全四千人軍團 掃廁所掃到登興櫃!

掃廁所也能掃到IPO!信實保全在三月底登錄興櫃,「我們有三千九百多位員工,我要讓大家知道,掃廁所也是有尊嚴的工作!」信實保全董事長陸耀祖說。去年信實保全合併營收十七億七千萬...

軟硬體技術成熟是帶動這一波智販機熱潮的關鍵,不僅零售業,中華電信也推行動支付智販機。

你不知道的智販機強者:亞尼克、OK、萊杯咖啡

根據瑞典市場研究公司Berg Insight報告指出,二○一五年全球具物聯網功能的智販機僅一百五十一萬台,但到二○二○年將突破三百六十萬台,五年內的成長率高達一三八%!在美國,不僅全球最大飲料商可口可...

統一超商去年6月開出的「智能販賣機門市」,將取代原有無人店業務,成為今年衝刺新目標。

小七無人店喊停 下個零售殺器叫智販機

「我們決定暫時擱置無人店!」選在三月十九日的媒體茶會上,全台零售業龍頭統一超商總經理黃瑞典直言。這句話,固然引發零售業熱議,但業界討論更熱烈的,當屬黃瑞典做出的階段性結論:對現在的台灣而言,加入IoT...

蕭文龍(中)與大兒子蕭皕成(左),正透過將手中的自動夾模器結合電腦、自動搬運車等,要槓桿出更大的模具自動倉儲商機。

專注鎖螺絲32年 它陪鴻海快攻新製造

八個螺絲,鬆開、更換、再鎖緊。這看似不起眼的鎖螺絲動作,究竟怎麼變出一個年營收達五億元的高成長企業?位在彰化埔心鄉的一家機械廠,就是靠著將自動化的大趨勢,套進鎖螺絲這樣的小細節,研發出讓模具更換時間從...

全年無休重要,還是人命重要?加盟主過勞,已是海內外所有超商的共同問題。

大夜班根本在虧錢⋯⋯超商硬撐24小時真相

會不會有這麼一天,遍布台灣大小角落的超商在半夜拉上鐵門,讓燈火通明的二十四小時營業走入歷史?從三月中旬起,超商先驅的日本7-Eleven(以下簡稱日本Seven)開出改革的第一槍,由旗下十家直營門市率...

三能總裁:張瑞榮(右2)

亞洲烤模王 聽經銷商抱怨狂賺30年

走進台中大里工業區,台灣烘焙器具製造商三能總部四樓,電梯一開,迎來的是整面品牌牆,上頭掛著統一、全家、85度C、麥當勞等品牌標誌。你吃的超商麵包,如髒髒包、脆皮波蘿、炸彈麵包,都需要有三能模具才能製作...

驚喜製造共同創辦人: 陳心龍(左1)、林業軒(後排左3)

七個青年賣「驚喜」 如何讓2.5萬人落淚埋單?

到三月底止,每天晚上在台北市東區都有上百位心懷好奇的人,按著e-mail的指示赴一間飯店報到,從通關密語:「我要找微醺管家」,開始一趟旅程。一場秀,讓顧客感動到哭參與者先喝下威士忌,再進入牆上掛滿鑰匙...

當現代牛排館紛紛改用瓷盤,展現高雅風格,紅屋至今仍保留傳統的鐵盤,就是為了鎖住經典氣味。

紅屋牛排攻親子 翻教養書款待小客人

一家老牛排館,如何讓年輕人會想帶著爸爸媽媽、爺爺奶奶,回到店內回味往日美好時光呢?來到一九八一年創立的紅屋牛排,推開大門彷彿掉進舊時光。腳踩著紅地毯,頭上是昏黃燈光,耳邊傳來老電影鋼琴配樂;翻開菜單,...

忠南第3代掌門人黃立平(右2)幾乎天天到店坐鎮,熟客喜歡吃什麼,他都知道。

一甲子忠南飯館 外帶、副牌養年輕客

中餐口味難複製、傳承,但為何這家老餐廳做得到,且一開就是六十年?它是台北市仁愛路上的忠南飯館,創辦人黃聲當初從中國隨國民政府來台,號召老兵開店,重現家鄉眷村菜。現在,這裡的一切,跟過去沒什麼不同,三十...

拉下鐵門、鞠躬送客,台北東區指標餐廳永福樓宣布熄燈,不捨41年來的情感記憶,有員工忍不住落淚。

高房租打不倒 這些東區老店越活越好

要留住一個老味道,有多難?二月二十四日,經營四十一年、台北市東區老字號江浙餐廳「永福樓」,正式熄燈。當天傍晚,國民黨副主席郝龍斌、民進黨秘書長羅文嘉夫婦、立委林奕華、中廣董事長趙少康等老客人,紛紛趕來...

電信三雄去年獲利皆衰退,中華、遠傳更未達財測

三個逼人數字 看台灣大、遠傳5G換將

一場「四九九之亂」,竟是加速台灣兩大民營電信公司找來「空降總經理」力挽狂瀾的原因之一?台灣大哥大在一月三十一日宣布,將由毫無電信背景的之初創投(AppWorks)創辦人林之晨接任總經理一職;時間再往前...

不僅咖啡、鮮食,未來在統一超還買得到達美樂的現烤披薩,這起合作案,顯示統一超正為數位困境找出路。

外送,超商下個決戰點!直擊小七披薩複合店

預計二月底,國內超商龍頭7-Eleven(統一超)將攜手披薩連鎖店達美樂(Domino's),在台北開出首家複合店。這,不僅是統一超首度跨出集團、異業結盟開店,選擇的還是長年排在必勝客之後的台...

商譽比家產重要!連10年「毒奶日」發訊警惕

「商譽比家產更重要,」金車總經理李玉鼎說,這是父親李添財傳承給他最重要的一個企業精神。金車40年來最大危機,是2008年9月21日,金車因供應商的貨源有問題,捲入三聚氰胺的毒奶粉風暴。當時李家父子判斷...

金車集團總經理李玉鼎

金車父子檔聯手 檳榔攤咖啡狂銷歐洲

看似毫無生機的沙漠,一旦能引進水源持續灌溉,就能開拓出生機蓬勃的綠洲,這樣的地理學現象也能變成一種商場策略,並闖出一番大事業。專闖市場沙漠花40年耕耘事業綠洲,打造240億身價台灣飲料界就有一對父子檔...

王偉忠與葉如芬對談不改大炮性格,左批右罵,隨即又爽朗大笑,編導謝念祖(左)捧腹笑的時間比講話得多。

兩個影視老將對談 我如何收服短影音世代

幾年前,觀眾還可以預測,現在,完全不行!」「我一個學影視的人,問我抖音(暴紅)這到底有什麼道理?沒有!完全沒、道、理!」坐在眼前七嘴八舌討論著短影音、網紅世代的,是入行超過三、四十年的資深電視製作人王...

萬年東海總經理劉曉威(右1)因要維持懷舊感,實體店鋪仍保持老舊樣子,但背後養出一批有電商腦的顧問員工。

32歲西門町玩具店 「顧問員工」讓營收飆6倍

一家成立三十二年的老玩具店,經過電商洗禮,竟成為全台網路流量最大、粉絲數最多的玩具通路品牌,十年來創造六倍成長的營收成績。這是自一九八七年創立,西門町萬年大樓四樓、僅十來坪大的老玩具店「萬年東海」,早...

麗嬰國際產品經理盧俊穎(右)、企畫主任張明傑(左)籌辦戰鬥陀螺賽,感嘆這是最難經營的玩具。

戰鬥陀螺長紅20年 秘訣竟在家長群組

「Three、Two、One,Go Shoot!(3、2、1,發射!)」一月二十日,寒假第一個週日,中和環球購物中心二樓廣場擠滿上百人,他們全是來參加戰鬥陀螺比賽,當評審一聲令下,參賽者將陀螺發射出去...