從透抽到紅玉雞腿　這家以色列名店端出台灣限定菜單

在台灣，以色列餐廳並不多見。來自特拉維夫的Miznon落地台北，推開門後的炭火、香料、音樂與吆喝聲交疊，開放式廚房毫不遮掩，像把特拉維夫的街頭搬進大安區。

由米其林星廚艾亞爾．沙尼（Eyal Shani）創立，憑一句「把街頭靈魂塞進皮塔（Pita）裡」席捲紐約、巴黎與墨爾本。選擇台北做為亞洲第二站非市場策略，而是品牌看見台灣對多元飲食文化的高度開放性。駐台主廚尤瓦爾．拉傑米爾（Yuval Rajmiel）初到台灣便被食材的鮮度打動，每天清晨跑市場嗅香草、嘗蔬菜，直言這裡讓他「安心，也充滿靈感」，市場也成為他與台灣建立連結的第一個場景。

整顆花椰菜僅以橄欖油、鹽與黑胡椒烤製，外層微焦、內裡柔軟，展現主廚崇尚的食材原貌。(來源：Miznon提供)｜放大原圖