機器人可以解決服務業的缺工問題嗎？實務上，恐怕沒有那麼容易。
「我們這邊就是因為歡聚嘛、聚餐嘛，那有可能說我要併桌，一下併這個、一下那個⋯⋯，機器人就它可能查一下自己的程式碼，說我好像沒有這樣的規則，它就卡住了，」連鎖餐飲集團金色三麥資管處協理吳冠達表示，四年前，他們就曾嘗試導入送餐機器人，但因店內桌型變化大，一直達不到預期效果。
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商業周刊
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摘要
1.餐飲業難用AI取代人力，連機器人導入都踢到鐵板！但金色三麥卻沒放棄，在導入AI過程中，透過4年「自我盤點」，找出工作流程上需要優化的事項，再把人力用在對的事。
2.打造自助打酒牆，未來將連結會員和各店資訊，用AI推薦酒款，做到個人化服務。
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