G20、虹夕諾雅指定酒來自他，認識日本新生代清酒王

生活新鮮事｜ 撰文者： 林秀娟 ｜出刊日期：

  1. 1.當日本年輕人越來越少喝清酒，為何這個日本酒新創品牌SAKE HUNDRED能獲各方風險投資挹注18億日圓投資，讓虹夕諾雅與米其林餐廳都埋單，幕後推手生駒龍史如何崛起？

  2. 2.沒有自己的酒造，生駒龍史卻攜手多家知名酒造合作，推出獨家品項。他揭露滿分清酒應該是這種滋味⋯⋯。

百光是創辦人生駒龍史的第一款滿分之作。與來自山形縣的楯野川合作，味道澄淨，還有百合花香氣。(來源．威登酒藏提供)

清酒歷史雖有千年以上，但許多固守傳統的百年酒造，受年輕人消費習慣改變的影響，面對市場委靡傷透腦筋。為讓清酒重煥生機，各方風險投資對「SAKE HUNDRED」挹注18億日圓（約合新台幣4億元）的資金，SAKE HUNDRED究竟是什麼來頭？

它是被日經新聞譽為「日本酒品牌之王」的新創品牌，創立於2018年。初登場的「百光」，短短一年內就獲得「IWC 2019」國際酒大賽的金獎，甚至被選為G20會議的乾杯酒。在日本，SAKE HUNDRED不僅是各大時尚品牌的迎賓酒，也是虹夕諾雅、安縵等酒店與多家米其林餐廳指定用酒。

與七賢酒造山梨酩釀合作生產「深星」氣泡清酒。(來源：威登酒藏提供)｜放大原圖

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