鳥貴族台灣開幕、今年再攻港韓美,一關鍵讓它敢在低谷時全球大展店

1.日本串燒居酒屋龍頭鳥貴族,海外首店在台開幕,下半年更打算攻進韓國、香港、美國。這背後,其實是它布了10年的全球大計。
2.為何敢在疫期營運低谷時規畫衝海外展店?因為過去它快速發展的關鍵期,是日本經濟泡沫破裂之後,這讓它有信心「在經濟不好時,我們才能贏。」
3.想拿下台灣,鳥貴族仍須克服飲酒文化差異、價格帶等3大問題,才能長久經營。

鳥貴族創辦人暨社長大倉忠司 (攝影者.郭涵羚)

今年三月,大成集團宣布將與日本串燒居酒屋龍頭鳥貴族成立合資公司,拓展台灣市場。對許多台灣人而言,營業到深夜、全品項均一價、又能用平板點餐的鳥貴族,堪稱赴日旅遊必吃清單,因此消息一出,瞬間引發同業熱議。如今位於新光三越百貨台北南西一館的首間門市,終於在九月底開幕。

成立:1986年
創辦人暨社長:大倉忠司
主要業務:雞肉料理為主的均一價串燒居酒屋
成績單:2024財年營收約新台幣94億元
地位:日本共640間門市,市占率第1

正式營業首日,商周目睹鳥貴族工作人員,將店鋪門口的木牌由「烤串中」翻面為「為世界發光中」。這塊木牌,在所有鳥貴族門市都能看見,是由創辦人暨社長大倉忠司親筆手寫,用帶點惡搞幽默的方式,取代傳統店家常見的「營業中」。

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