檳城福建麵vs台南擔仔麵，一席娘惹菜追溯飲食大遷徙
1.娘惹薄餅與台灣潤餅傻傻分不清？台南晶英酒店邀請檳城感情餐廳來台攜手辦餐會，從飲食看見檳城與府城的連結。
2.一席娘惹菜可追溯到鄭和下西洋的華人遷徙史。而長桌宴擺盤、器皿到令人熟悉又驚喜的口味，讓人一嘗馬來、華人與娘惹多文化融合的滋味。
娘惹菜重視擺盤與器皿的挑選，多選用色彩鮮明、具有獨特美感的粉彩瓷器，讓帶有酸甜、微辣和辛香滋味的料理，更顯絢麗。(來源．台南晶英酒店提供)
想要了解地方文化，飲食往往是最佳切入點。成功用電視劇、米其林餐廳站上國際舞台的娘惹菜，就用滿桌款待和故事，告訴大家文化融合的驕傲與回甘。
到底娘惹是什麼？得到「峇峇娘惹」文化的發源地——檳城一探究竟。峇峇娘惹意指土生華人或僑生華人，可追溯到明代鄭和下西洋，將一部分廣東、福建人帶到東南亞定居從事商業和農墾，和當地女性通婚，融合文化和語言。這些中馬混血的後代，男孩稱作峇峇，女孩被稱為娘惹，發展出峇峇娘惹族群，他們不僅有華人傳統文化的影子，還有馬來西亞文化的烙印。
感情餐廳主廚莊順富（左）與副主廚唐元申（右）的廚藝，盡得娘惹真傳，手法融合傳統與創新。(來源：台南晶英酒店提供)｜放大原圖
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