請客、約會餐廳再加一,開箱牛排教父和牛燒肉店

  1. 1.牛排教父鄧有癸早年曾是鐵板燒師傅,回歸與顧客互動的初心,近期在台北東區打造精品和牛燒肉店「WAGYU CLUB」。

  2. 2.延續牛排館的出餐模式,規畫從前菜、湯品、主食到甜點的組合套餐,點菜不必擔心選擇困難。

把高級牛排帶入燒肉,將常見的老饕、紐約客、肋眼心等部位,用輕鬆的方式,讓消費者感受直火魅力。(來源.WAGYU CLUB by Danny提供)

一進到牛排教父鄧有癸新開WAGYU CLUB,品嘗雙人套餐時,他亦張羅貢布胡椒、黑松露等食材到餐桌獻寶,「妳快嘗嘗,這些剛過報關進口,很新鮮。」他毫不手軟將整顆黑松露現刨至日本F1國產牛紐約客牛排,足見他不惜重本也要做出和牛燒肉高品質。

為什麼牛排教父跨領域投入燒肉市場?鄧有癸笑說,「我最早可是鐵板燒師傅呢。」他話鋒一轉,「做鐵板燒時,曾經有客人不滿意,夾起眼前的肉,要我現場吃掉。」這次挫敗,讓他更重視料理細節與品質。

回歸與客人互動的初心,鄧有癸投入燒肉市場,用三合一業態品嘗優質和牛肉品。(來源:WAGYU CLUB by Danny提供)|放大原圖

...本文未結束

免費訂閱!
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢