高雄青年限定！旗山喝阿嬤咖啡、漁村嘗魚皮冰淇淋

高雄不是只有海港而已，從港都延伸的山海地貌，還有許多小鎮的獨特魅力，值得深度探索。高雄市政府青年局為讓年輕人走讀地方創生田野，攜手在地品牌南方島嶼規畫十條山海探險隊路線，結合山、海、城市意象、客家特色及原民文化等，有討海人的廚房、也有山林漫遊。藉由走山入海，一探高雄地方風味地圖。

一早，我們跟著南方島嶼的腳步，來到素有「石斑魚故鄉」之稱的永安新港漁村。自澳門返鄉接家業「蘇班長安心石斑漁場」的蘇郁暄，講起石斑魚的品種和生態滔滔不絕。她回憶，二○一六年一場霸王寒流，讓永安漁業產生危機，於是她毅然決然辭職回家幫忙。在全台石斑魚養殖環境裡，永安之所以特別，在於用純海水，不若其他多是抽地下水養殖，讓石斑魚生長週期縮短。「在我們家，光是一條三十斤的龍膽石斑，就要花四到五年養育，雖然長得慢，但品質卻更為緊實鮮甜，絕對不輸人，甚至，我們養殖的石斑還被稱作是鑽石斑呢。」

蘇郁暄從魚池裡撈出一隻白色龍虎斑，晶亮滑膩的外表，顛覆眾人對石斑魚總是黑黑花花的印象。原來石斑魚是底棲性熱帶魚類，會隨著環境變色，雖然現在呈白色，只要過完冬天，會越來越黑。她笑說，下次再來，搞不好就認不得啦。