商周 -她靠低碳、168飲食走出腦傷　專家剖析健康飲食法玄機 - 第947期

摘要

台灣首位完成世界6大馬拉松的女選手王詩婷意外受傷後，開始在教練建議下進行「低碳飲食」與「168間歇性斷食」，改善易疲累問題，但人人都適合這套健康飲食作法嗎？哪種疾病患者千萬別亂嘗試？看專家快速解惑。

王詩婷十多年來持續征戰馬拉松和越野跑，總是勇於嘗試新的健康飲食法。意外受傷後，開始放慢腳步關照自己身心層面的健康。在教練建議下，她開始進行「低碳飲食」與「168間歇性斷食」。在低碳方面，戒掉以往一口氣可以吃好幾碗白飯的習慣，斷絕所有碳水化合物，含糖飲料、點心與根莖類蔬果都不碰。而168間歇，則是在1天內把進食時間局限在8小時內。她選擇的方法，改善她容易疲累的狀況，也讓身體能量得到更有效率的燃燒，對運動表現也有幫助。