東方美人茶與梅酒共舞!一斤101萬元台灣茶王變身攻美日
放眼茶界,徐耀良曾創下東方美人茶1斤101萬元天價,「茶王」聲號響亮。不過茶園畢竟還是傳產,為讓更多人知道東方美人茶的價值,二代徐維伸近期攜手日本百年酒造關谷醸造,釀製出台日混血的「蓬萊泉徐耀良東方美人茶梅酒」,還要逆輸出將這款酒外銷到日本、美國等地。
東方美人茶梅酒的誕生,背後是一眾人花2年的孵育結晶。本事選酒創辦人徐子育知道徐維伸一直想讓自家的東方美人茶,有更多面向發展,最初其實想製成東方美人茶香檳,還到新竹啤酒工廠實驗研發,卻因裝瓶線生產設備時程太長,無法達成味道一致的品管,只能宣告放棄。然而,不氣餒的兩人仍舊找尋其他可能。
1年半前,徐子育參訪位於日本愛知縣、擁有近160年歷史的關谷醸造,發現這家酒造釀酒方式意外創新,不僅配置小批量無塵裝瓶線等專業生產機器,還導入AI智能翻麴。因果實酒較甜,容易沾黏在管線裡,酒造還備有可一次滅菌的機器。「關谷醸造不論設備和機材都是日本數一數二。」徐子育盛讚。
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