海膽可頌、奶油乳酪天婦羅當下酒菜 嘗鮮最新西式居酒屋
使用Purebread Bakery製作的現烤可頌，和海膽、鮭魚卵交融出冰火口感。(來源．SKY Lab提供)
滿街都有Fine Dining，但有時不想吃得拘謹，現在多了西式居酒屋的選擇。何謂西式居酒屋？SKY Lab主廚陳思凱（Jason）結合居酒屋和餐酒館的形式給予新解，「我想開一間沒有套餐價格壓力的居酒屋。」
跳脫Fine Dining的傳統模式，讓套餐形式更為自由、輕鬆。把套餐道數縮短，價格控制在2千元以內，分為正餐時間1套6式，及8點半過後4道短菜單，客人依喜好及食量選擇形態，吃不夠，可以加碼單點。
返台後曾任Chou Chou主廚的陳思凱認為，西式居酒屋的短版套餐既能享受主廚精選，還能加點下酒菜與好友把酒言歡。(來源：SKY Lab提供)｜放大原圖
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